一次學會3+n款麻薯芝士凝酪蛋糕🍰附教程

一次學會3+n款麻薯芝士凝酪蛋糕附教程

看的出來這個系列的蛋糕大家hin捧場

今天整理了3+n款~求打包帶走

巴斯克芝士蛋糕是不會出錯的甜品,好吃是公認的。有了麻薯的加入吃起來糯唧唧~還會拉絲~凝酪層入口hin輕盈,三重口感在唇齒間的碰撞絕了!!

吃過的朋友都說吃完還想吃!!

做法簡單不易翻車攪一攪就成功

烘焙零基礎的寶寶也可以試試哦

拉絲麻薯夾心層:

糯米粉65g

玉米澱粉10g

糖15g

牛奶130g

黃油8g

抹茶巴斯克芝士蛋糕層:

奶油奶酪200g

蛋黃1個

全蛋2個

淡奶油120g

抹茶粉8g

糖50g

奶油凝酪層:

淡奶油100g

奶油奶酪40g

糖10g

拉絲麻薯做法:

牛奶中加入糖攪拌均勻

篩入糯米粉和玉米澱粉拌勻後過篩上鍋蒸20分鐘(放微波爐高火叮熟也行)

趁熱加入一塊黃油,用手揉勻備用

抹茶巴斯克芝士蛋糕層做法:

奶油奶酪室溫軟化後加糖攪拌順滑

分別加入一個蛋黃,和兩個全蛋,每次都攪拌均勻後再加

淡奶油抹茶攪拌均勻,無需打發

把抹茶奶油糊倒入步驟2中攪拌均勻

將一半倒進模具中,200度烤18分鐘取出

把做好的麻薯放在芝士蛋糕上

倒入另一半抹茶芝士糊進烤箱200度25分鐘

奶油凝酪層做法:

淡奶油加糖加奶油奶酪打發至硬性

待蛋糕冷卻後,把奶油奶酪塗抹在外層,冷藏2小時取出篩上抹茶粉,擺上草莓就大功告成啦

放在冰箱冷藏後凝固的更好

這一步hin重要哦

感興趣的寶寶可以舉1反3做下面2個口味,其中麻薯層和凝酪層做法和上面的用量一樣~

櫻花巴斯克芝士蛋糕

奶油奶酪200g

蛋黃1個

全蛋2個

淡奶油120g

櫻花餅乾碎30g

糖50g

提拉米蘇巴斯克芝士蛋糕

奶油奶酪200g

蛋黃1個

全蛋2個

淡奶油120g

咖啡粉1小條 10g

糖50g

學會上面的配方大家可以替換成不同的食材,做更多口味的搭配

說說你們喜歡什麼口味的芝士蛋糕呢?

我們一起解鎖呀

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