一次解鎖‼️四款提拉米蘇爆漿系列|好吃爆💥

一次解鎖四款提拉米蘇爆漿系列|好吃爆

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提拉米蘇爆漿合集

一次學會4款提拉米蘇爆漿甜品,香濃順滑的提拉米蘇搭配蛋糕、麵包、麻薯等,吃一口就會愛上的味道,快點學起來吧~~~

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提拉米蘇:馬斯卡彭奶酪100g、無菌蛋蛋黃1個,砂糖35g、淡奶油100g

淡奶油打發至硬性發泡狀態放冰箱冷藏

可生食的蛋黃砂糖打發至濃稠狀態馬斯卡彭奶酪用打蛋器低速打勻至無顆粒,放入淡奶油中拌均勻.

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提拉米蘇蛋糕卷

低筋麵粉50g、可可粉10g、牛奶45g、玉米油 35g、雞蛋4個、砂糖50g

1.】牛奶玉米油攪勻低粉、可可粉攪勻蛋黃攪勻

2.】蛋清滴檸檬汁.分三次加砂糖打發至小彎鉤狀態.蛋黃麵糊與蛋白翻拌均勻. 倒入烤盤中抹平震出氣泡. 放入烤箱150度烤15分鐘左右

3.】提拉米蘇抹在蛋糕上,捲成卷收緊放入冰箱冷藏1小時.表面抹奶油篩可可粉裝飾一下

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提拉米蘇爆漿麻薯

麻薯預拌粉100g、可可粉8g、雞蛋50g、牛奶45g、融化的黃油20g

1.】雞蛋打散黃油攪勻牛奶攪勻麻薯預拌粉攪勻可可粉攪勻,麵糊移到揉面墊上,戴上烘焙手套揉至光滑的麵糰.分成9份揉圓放入烤盤中.180度烘烤25分鐘

2.】麻薯底部戳個洞擠入提拉米蘇,表面擠奶油裝飾一下

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提拉米蘇爆漿麵包

中種麵糰:高筋麵粉200g、酵母3g、雞蛋26g、牛奶120g

主麵糰:高筋麵粉80g、可可粉6g、牛奶30g、酵母1.5g、砂糖30g、鹽3g、黃油25g

1.】將中種麵糰材料放入揉麵缸里,揉成表面光滑不沾手的麵糰,密封放冰箱冷藏8-12小時

2.】中種麵糰主麵糰食材低速揉至成團,轉4檔揉至擴展階段,放入黃油揉5分鐘,揉至完全階段

3.】麵糰揉圓️醒發20分鐘.分成10份揉圓在鬆弛15分鐘.再次揉圓放入烤盤,發酵約30分鐘表面刷全蛋液.165度烘烤18分鐘

4.】麵包頂部戳個洞,擠入提拉米蘇.表面抹奶油篩可可粉

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提拉米蘇爆漿紙杯蛋糕

蛋糕粉60g、玉米油30g 、牛奶35g、砂糖30g、雞蛋2個

1.】牛奶玉米油攪勻低筋麵粉攪勻蛋黃攪勻.蛋清滴幾滴檸檬汁.分三次加砂糖打發至小彎鉤狀態

2.】蛋黃麵糊與蛋白翻拌均勻,麵糊擠入紙杯8分滿.150°C.烘烤25分鐘

3.】蛋糕戳個洞,擠入提拉米蘇內餡,表面擠上提拉米蘇,篩可可粉裝飾一下

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