口感賽過麥當勞,在家製作巨無霸,其實很簡單!

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話說自己在家鼓搗幾個漢堡坯,第二天一早煎個雞蛋夾片乳酪再整點青菜啥的,美滋滋的營養早餐就有了。

自己做不用那麼多的講究,非得火腿或者啥的,有黃瓜片西紅柿片也成啊!咱們又不是做買賣,不用那麼多的標準。只要自己喜歡就成。這總比麥當勞肯德基要實惠多了吧!

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漢堡坯材料:原味麵包粉260克,雞蛋50克,清水120克,酵母3克,白糖20克,鹽1克,黃油20克,表面刷雞蛋清少許,表面撒白芝麻適量

夾心材料:雞蛋、青菜、乳酪、沙拉醬

模具:法焙客漢堡大圓模

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製作過程:

1. 麵包材料準備好;

2. 除黃油外的材料全部入面桶中;

3. 待麵糰攪拌均勻後,加入軟化的黃油,繼續攪拌;

4. 麵糰能拉出稍具透明的薄膜即可;

5. 麵糰收圓,放在大碗中,蒙上保鮮膜在溫暖濕潤處進行基礎發酵;

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6. 待麵糰是原來的2倍大時,手指蘸麵粉在麵糰頂部戳個洞,不塌陷不回縮,發酵成功;

7. 麵糰取出排氣,稱重後平分成四等份;

8. 分別揉圓,放在法焙克漢堡模具中,放在溫暖濕潤處進行二發;

9. 待麵糰是原來的二倍大時,表面刷一層蛋清,撒適量白芝麻;

10. 送入預熱好的烤箱中層,上下火180度,18分鐘;

11. 出爐後,將漢堡坯從模具中倒出來,晾架上晾涼。

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漢堡坯一分為二,夾上煎蛋、乳酪片、青菜葉、沙拉醬,隨自己的口味來調整吧!

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小貼士:

1. 一個模具中的麵糰算下來要105克左右,成品很大個,可以適當減少一下生麵糰的重量;

2. 漢堡夾的材料可以隨口味調整;

3. 烘烤的時間和溫度視自家烤箱來調整。

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