只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!

過年扣肉不用買了,學會這麼做,全家人都誇好,春節宴客倍有面。還有幾天就要過年了,相信很多人都為準備過年菜操碎了心。過年正是一家團圓的時候,很多人常年在外工作忙碌,難得過年可以回家團聚,這時候沒有一道撐得住的場面的硬菜怎麼行呢?

只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!

今天小編就給大家分享這道過年必備的硬菜扣肉的做法,味道軟糯噴香肥而不膩,顏值也非常高,學會這麼做,全家人都誇好,春節宴客倍有面,絕對撐得住場面。接下來小編把具體做法分享給大家,2分鐘教會你做扣肉,只需3步就做好,超簡單,過年想吃不用買了。

【扣肉】

只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!

【準備材料】:五花肉,八角,食用油,生抽,老抽,高度白酒。

只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!

【做法】:第一步,首先把五花肉清理乾淨,豬毛和豬皮上的污垢都刮掉,切成15公分左右寬度的形狀,放入鍋中加入幾個八角煮一個小時(煮至豬皮可以用筷子戳破)。

只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!

第二步,盆里倒入適量的高度白酒、生抽、老抽,趁熱把五花肉放進去抹勻上色,然後晾乾水分。這裡需要注意的是,一定要用高度白酒,不要用酒釀之類的低度酒,老抽也不宜太多,不然炸出來的扣肉會很黑。

只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!

第三步就是炸扣肉了。鍋里下去能夠沒過五花肉的食用油,燒至六七成熱轉小火,把五花肉放入後立即蓋上鍋蓋,防止爆油。蓋上了鍋蓋我們會聽到油鍋裡面的炸裂聲,這時候不要去開蓋,把火關小等鍋里沒有炸裂聲後再打開鍋蓋,把五花肉翻一面繼續炸。

只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!

炸至五花肉表皮金黃就可以撈出來控油了。

只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!

這樣簡單三步,扣肉就做好了,學會了過年就不用發愁啦,把扣肉切成片倒扣入碗中,再鋪上點梅乾菜,將扣肉蒸至軟爛,梅干扣肉就做好了,春節宴客絕對撐得住場面哦!

只需3步,2分鐘教會你做扣肉,超簡單,過年想吃不用買了!