它有代參湯之稱,補鐵補血營養高,簡單一熬太香了,每天一碗真好

秋後,天氣漸涼,在這個季節要多喝一些粥,不同的粥裡面的營養價值也會有所不同,我家最喜歡喝粥,不但秋後喜歡喝,一年四季都離不開。

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煮粥,最重要的是原料,特別是各種的雜糧,能帶給粥自然的香味。小米就是其中的一種,不但香味濃郁而且濃稠好喝特別營養,素有「代參湯」之稱。小米含有豐富的鐵,對於身體很有好處,在搭配上這些食材,更是營養多多。小的時候媽媽總是讓我喝小米粥,說小米粥養胃的。長大了坐月子,媽媽依然讓我喝了一個月的小米粥,老媽說是補血的,香濃好喝一點也沒喝膩。膚色紅潤身體一直都很好,聽媽媽的話果然沒錯,哈哈哈~~

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現在小米粥依然每天喝一碗,時間長了,小米粥似乎成了我家的主食了,搭配的食材也是各有不同,按照季節的需求來搭配食材。今天分享的這一款四色小米粥不但補鐵補血,還可以潤肺滋補,更是好喝,簡單上鍋熬一熬就很香甜。早晨或是晚上,喝一碗熱乎乎的濃稠的小米粥,對身體更有好處。喜歡就試試吧~~

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所用材料:黃小米,黑小米,白小米,綠小米,紅米,陳皮丁,紅薯。

做法步驟:

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第一步:這款小米粥用了四色小米以及紅米和陳皮丁。四色小米分別是:黃小米,黑小米,白小米,綠小米。我們來說一下小米,小米是世界上最古老的栽培農作物之一,起源於中國北方黃河流域,是古代的主要糧食作物。粟生長耐旱,品種繁多「粟有五彩」之稱,有白、紅、黃、黑、橙、紫等各種顏色的小米。 而它的營養價值更是很棒的,小米胺基酸種類齊全,含有人體必需的 8 種胺基酸,且含量比大米、小麥粉和玉米高一半。小米當中的鈣,維生素等含量都比較高,特別是維生素b一的含量,在所有的糧食當中是最高的,小米含的鐵也比較多,有補鐵補血的的作用,平時熬粥真的是太棒了。

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第二步:地瓜去皮切成塊,地瓜也就是我們常吃的紅薯,富含蛋白質、胺基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素,紅薯除了具有減肥等作用外,還可以有效地防止鈣流失。是秋季收穫的一種普通食材,價格不貴,可以多吃,做粥加入一些可以增加粥的甜度。

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第二步:把切塊的紅薯放入砂鍋,所有食材清洗乾淨放入砂鍋中。

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第三步:加入適量的清水,大火燒開,改成小火慢慢熬煮大約15分鐘,蓋上蓋子燜著即可。

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第四步:看起來粥濃稠,所有食材熟透,就可以上桌了。

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第五步:用勺子舀起就可以看到粥已經濃稠,香味四溢。小米好熟,和地瓜一起放入砂鍋,可以一起熟透。

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第六步:每天早上或者晚上喝一碗營養好還養胃健脾,別錯過了。它有「代參湯」之稱,補鐵補血營養高,簡單一熬太香了,每天一碗真好!

峰兒話語:

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