小黃人迷你蛋糕卷,呆萌可愛,鬆軟好吃

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迷你蛋糕卷真的蠻可愛的,

小小的糖果形狀,

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吃起來也很方便!

用巧克力畫一畫表情,

呆萌的小黃人就出來了。

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有沒有瞬間被萌到~

.

 小黃人迷你蛋糕卷,呆萌可愛,鬆軟好吃

【食材】

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.

-蛋糕-

雞蛋:2個

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牛奶:30克

低筋麵粉:30克

玉米油:20克

細砂糖:25克

(蛋黃用5克+蛋白用20克)

檸檬汁/白醋:少許

-夾餡-

淡奶油:200克

細砂糖:20克

-五官-

巧克力:適量

.

【做法】

.

1.蛋白和蛋黃分離在無水無油的容器里。

2.玉米油、牛奶和細砂糖攪拌均勻,篩入低筋麵粉「Z」字手法混合均勻。加入蛋黃攪拌均勻至麵糊細膩,一旁待用。

 小黃人迷你蛋糕卷,呆萌可愛,鬆軟好吃
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3.蛋白打發,分三次加糖,分別是蛋白糊出現小氣泡/出現大氣泡/出現明顯紋路時,最後提起打蛋器有小尖勾即可。

4.取三分之一蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻,再倒回蛋白糊中全部翻拌均勻。再將混合好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中,並輕震烤盤震出大氣泡。

5.放入預熱好的烤箱中170度烤10-12分鐘,出爐輕震烤盤並倒扣油紙脫模,晾涼後切四片。

6.淡奶油加糖打發,將切好的蛋糕鋪在保鮮膜上,塗上奶油,卷好後兩端捲成糖果狀。放入冰箱冷藏1小時以上定型。

7.定型後用融化巧克力畫出小黃人五官就好了!

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-蛋糕-

雞蛋:2個

牛奶:30克

低筋麵粉:30克

玉米油:20克

細砂糖:25克

(蛋黃用5克+蛋白用20克)

檸檬汁/白醋:少許

-夾餡-

淡奶油:200克

細砂糖:20克

-五官-

巧克力:適量

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【做法】

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1.蛋白和蛋黃分離在無水無油的容器里。

2.玉米油、牛奶和細砂糖攪拌均勻,篩入低筋麵粉「Z」字手法混合均勻。加入蛋黃攪拌均勻至麵糊細膩,一旁待用。

3.蛋白打發,分三次加糖,分別是蛋白糊出現小氣泡/出現大氣泡/出現明顯紋路時,最後提起打蛋器有小尖勾即可。

4.取三分之一蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻,再倒回蛋白糊中全部翻拌均勻。再將混合好的麵糊倒入鋪好油紙的烤盤中,並輕震烤盤震出大氣泡。

5.放入預熱好的烤箱中170度烤10-12分鐘,出爐輕震烤盤並倒扣油紙脫模,晾涼後切四片。

6.淡奶油加糖打發,將切好的蛋糕鋪在保鮮膜上,塗上奶油,卷好後兩端捲成糖果狀。放入冰箱冷藏1小時以上定型。

7.定型後用融化巧克力畫出小黃人五官就好了!