巧用餛飩皮製作美味早餐,省時省力,十分鐘就上桌,廚房小白也會

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大家都知道做麵食是個費力費時的活兒,從揉面到發酵、整形、蒸製,沒有幾個小時甭想吃到嘴裡,所以早上現做肯定來不及的。那今天就教大家巧用餛飩皮來做一款鍋貼,或者叫它煎餃也可以,餛飩皮直接就用買來的,省去了揉面和發酵的時間,調配餡料包好煎熟即可。如果是早上食用可以提前一晚將餡料調好放進冰箱冷藏,這樣第二天早上也不必手忙腳亂了,輕輕鬆鬆十分鐘就能搞定一鍋,睡個小懶覺完全沒問題!自從學會了這個做法,我家已經連續吃了一周,居然還沒覺得膩,喜歡的朋友也試試吧,非常簡單,就算是廚房小白看一遍也會做哦!

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【餛飩皮芹菜豬肉鍋貼】

所需食材:豬肉400克 芹菜380克 餛飩皮270克 蔥25克 姜3.5克 生抽15克 料酒10克 蚝油15克 花椒粉少許 鹽3克 雞精1.5克 食用油60克 清水適量 熟芝麻適量

製作步驟:

1.選擇三肥七瘦的豬肉用絞肉機打成肉餡,放入切碎的蔥姜,再調入生抽、料酒、蚝油、花椒粉、鹽、雞精和食用油。

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2.用筷子順時針一個方向攪拌肉餡至黏稠狀態,放置一旁備用。

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3.芹菜摘去老葉子洗凈切兩段,放入沸水中焯燙約兩分鐘,撈出過涼水。

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4.將焯燙後的芹菜切碎,擠去多餘水分放到肉餡中混合攪拌均勻,餡料就調好了。

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5.買來現成的餛飩皮,用擀麵杖再擀長、擀薄一些。

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6.取一張餛飩皮順著長度方向放入適量餡料,折過來將邊緣對齊。

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7.用叉子沿著邊緣壓出花紋,這樣不僅美觀也不容易露出餡料。

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8.將所有的鍋貼包好,平底鍋刷薄油,放入鍋貼小火煎制。吃多少煎多少,剩餘的鍋貼放進冰箱冷藏,下次直接煎就可以了。

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9.待鍋貼底部呈焦黃狀倒入適量清水至鍋貼的2/3處,加蓋小火燜煮。

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10.湯汁收干後鍋貼就熟了,撒適量芝麻出鍋即可。

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11.簡單又美味的芹菜豬肉鍋貼就做好了,你學會了嗎?

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小貼士:

煎鍋貼時火候不要太大,盡量別離開,隨時觀察鍋內情況,以免水分收干後不及時出鍋再糊掉了。