我家鮑魚從來不清蒸,簡單炒一炒,鮮香味美,吃起來特別香

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鮑魚是中國傳統的名貴食材之一,四大海味之首,素有一口鮑魚一口金的說法。鮑魚是一種海洋貝類,單殼軟體動物,鮑魚呈橢圓形,只有半面外殼,外殼扁而寬,比較堅硬。

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經常吃點鮑魚,可以提高身體的免疫力,鮑魚中含有的鮑靈素,經實驗表明它能夠提高身體的免疫力,破壞癌細胞代謝過程,能提高抗腫瘤率,卻不損害機體的正常細胞,有保護身體免疫系統的作用。鮑魚中含有的維生素a可以保護皮膚健康,視力健康。鮑魚還有調經,潤腸利燥之效。

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今天分享給你一道海鮮小炒——五色爆炒鮑魚,這是一道特別美味的海鮮小炒,而且做法也特別的簡單。 筋道彈⽛、入味鮮香的鮑魚,搭配上五色彩蔬的甜香。明亮的色彩,看著就讓人心情開朗,無論是佐餐,還是飲酒時,都是不錯的選擇! 【食材】

用料

鮮鮑魚 300克 蘆筍 100克 彩椒 50克 洋蔥 25克 料酒 5毫升 ⽩胡椒粉 少許 白糖 少許 芝麻油 丸莊⿊⾖原汁醬油 10毫升 蔥薑蒜 適量

做法步驟

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1、蘆筍切段、彩椒切條、蔥切段、薑、洋蔥切絲。

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2、將鮮鮑魚倒出瀝⼲⽔份,去殼。

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3、鮑魚肉開⼗字花⼑。

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4、鍋中水燒開,加⼊料酒5毫升和鮑魚肉。(烹飪⻉類海鮮時先焯⽔可起到去腥的作⽤。)

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5、焯⽔後撈起。

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6、炒鍋內放⼊適量油,油溫燒⾄6⾄7成熱,放⼊蒜⽚、蔥薑炒出⾹味。

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7、加⼊洋蔥絲、蘆筍、彩椒條、鮑魚肉快速翻炒1分鐘。

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8、翻炒的同時調入丸莊⿊⾖原汁醬油10毫升。

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9、再調入白糖1克、⽩胡椒粉0.5克,翻炒30-40秒。

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10、出鍋前再撒上蔥花,淋上芝麻油,盛出裝盤。

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