戚風教程~HelloKitty里的小仙女美樂蒂

 戚風教程~HelloKitty里的小仙女美樂蒂

戚風教程|HelloKitty里的小仙女美樂蒂

【作品自述】

想把美樂蒂小仙女做成甜品很久了,她是我小時候第一個喜歡的卡通人物,那時候家門口開了Hello Kitty的門店,每次放學路過,都要進去轉上一會兒,覺得她們怎麼那麼可愛,想把她們都帶回家,~

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 戚風教程~HelloKitty里的小仙女美樂蒂

這次把她設計做成了蛋糕,分享給那些同樣喜愛Melody的小夥伴們~

.:*配方 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ————

雞蛋 5個

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糖(蛋白) 80g

水 50g

玉米油 50g

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糖(蛋黃糊) 36g

檸檬汁 3-4滴

低筋麵粉 80g

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色素:藍/黃/紅/黑

.:*配方 ————ʕ·͡ˑ·ཻʔ————

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1. 分離蛋白和蛋黃,裝入不同的碗中

2. 蛋黃+糖+水,攪勻,倒入植物油,攪拌至細膩

3. 倒入過篩的麵粉,翻拌均勻至順滑

4. 分別在4個不同的碗中裝入20g蛋黃糊裝入碗中,加入藍,黃,黑,白調色拌勻,剩餘的蛋黃糊加適量紅色,攪拌均勻後備用

5. 打發蛋白霜,分三次倒入砂糖,打發至蛋白拉起有小彎鉤

a.蛋白至打發至大氣泡,第一次砂糖

b.繼續打發至細膩氣泡,第二次砂糖

c.打發至出現紋路,第三次砂糖

6. 在20g蛋黃糊的碗中分別加入19g蛋白霜中,拌勻,裝入裱花袋(藍,黑,黃,原色)

7. 將剩餘的蛋白霜和粉色蛋黃糊分三次混合,翻拌均勻至細膩無顆粒

8. 將原色蛋黃糊擠入模具呈橢圓形,藍,黑,黃,粉,擠在烤盤上,放入預熱好的烤箱180度: 1.兩分鐘後取出戚風模具,2.繼續烘烤烤盤裡的麵糊5分鐘

9. 在模具中倒入粉色的麵糊後,震一下大氣泡,送進預熱好的烤箱:160度40分鐘

10. 取出烤盤,晾涼後,剪蝴蝶結,耳朵,眼睛的部分,用意面插在背後做固定

11. 戚風取出,震一下,倒扣放涼後脫模,安插上做好的五官就完成啦!

MyMelody是小時候回憶的一部分,每一次想到她,感覺都甜甜的,不知道螢幕面前的你喜歡哪個卡通人物呢?留言給我呀

 戚風教程~HelloKitty里的小仙女美樂蒂
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