手把手教你做蝦餅,外酥里嫩還補鈣,做法超簡單!

蝦餅,這道美食最早在江南地區流傳,現在成為了江蘇常州的特色小吃。

今天小編就跟您分享這道美食的做法,做出來的蝦餅外酥里嫩,蝦肉的鮮配上面糊的香,好吃極了,再加上一點蔬菜,營養很全面。

用料:

小河蝦,麵粉,雞蛋,小蔥,胡蘿蔔,大蒜,鹽,濃縮雞汁,水,油。

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做法:

小河蝦洗凈,瀝水。

小蔥洗凈,切成蔥末兒。

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大蒜洗凈,切末兒。

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胡蘿蔔洗凈,切片後再切成絲兒,最後切上丁備用。

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麵粉里加鹽,打上一顆雞蛋,加水攪拌均勻。(注意水不要加太多,麵糊調濃稠點兒比較好。)

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把切好的小蔥末兒、大蒜末兒、胡蘿蔔末兒放入麵糊里,攪拌均勻。

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把洗乾淨的小河蝦放入麵糊里,攪拌均勻,再加入一點濃縮雞汁,攪拌均勻。

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鍋內倒油,油熱後放入一勺麵糊,將麵糊盡量攤平一點。

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底面煎定型後,翻面再煎另一面。

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兩面都煎黃後盛出。

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