攪一攪,拌一拌,簡單快手的小蛋糕就做好,當早餐真省事

英式甜品的扛把子,自然是司康(scone)了,它也是英式下午茶的標配之一。根據《牛津英語詞典》,scone這個詞最早被提及是在1513年。最早的司康是圓而扁的,和一個中等大小的盤子一樣大,而且是用平底鍋做的,吃之前切成三角形。如今這兩種點心分了家,大圓餅叫bannock,司康自立了門戶。

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如今的司康已經是英國各種烘焙坊、百貨商店、超市的標配,雖說司康在英國的江湖地位如此之高,可連英國人們卻連scone這個詞的讀音都沒能統一,據統計,大約51%的英國人(包括99%的蘇格蘭人)將scone讀作「絲槓」(想像一下gone的發音),另外41%的英國人(主要是英格蘭南部地區)讀作「絲攻」(想像一下tone的發音)。另外8%的讀成啥,咱就不知道了。今天就教大家最好的一種味道的司康做法,,口感濃郁好吃,大人孩子都喜歡,強烈推薦喲!

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【OREO司康餅】

所需食材:低筋麵粉200克 黃油50克 泡打粉5克 細砂糖35克 OREO餅乾碎40克 鹽4克 純牛奶90克 雞蛋液30克 OREO迷你小餅乾適量

製作步驟:

1.黃油無需軟化,切成小丁塊放進容器中。

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2.低筋麵粉、泡打粉、細砂糖和鹽混合篩到黃油中,揉搓成粗砂粒狀態。

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3.接著加入雞蛋液和純牛奶,用刮刀翻拌均勻。

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4.OREO餅乾去除夾心部分壓碎,不要太碎,留一些大顆粒口感更好,然後加到麵團中拌勻。

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5.取出整理成厚餅狀,切成均勻的八等份。

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6.排放烤盤內在表面刷一層薄蛋液,插上單片OREO迷你小餅乾。

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7.烤箱提前上下火200度預熱,將烤盤放進中層烤約20分鐘。

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8.待司康表面上色、體積膨大後出爐,移至烤網冷卻食用。

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9.濃郁美味又簡單的OREO司康餅就做好了,適合烘焙小白操作喲!

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小貼士:

我是直接將面餅切成八個三角,也可以切成方塊或揉成圓球狀。烤制溫度和時間根據自家的烤箱脾氣調節,溫度過高或太低都不行。