教你做草莓奶凍蛋糕杯,鬆軟香甜,輕咬一口,釋放出濃濃的凍漿!美味可口!

濃郁的可可香,冰涼的草莓凍,柔軟的蛋糕杯,這款可口清香的草莓奶凍可可蛋糕杯給予人一種每一口都極致享受,那麼下面就來製作它吧。

教你做草莓奶凍蛋糕杯,鬆軟香甜,輕咬一口,釋放出濃濃的凍漿!美味可口!

一、草莓奶凍可可蛋糕杯

主料:牛奶75g 吉利丁粉5g 草莓6個雞蛋3個

輔料:白砂糖60g 低筋麵粉80g 牛奶50g 黃油(融化)45g可可粉20g

製作工藝:

1.先準備草莓奶凍食材

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2.把吉利丁粉倒入牛奶裡融化,再加熱後倒入六連蛋糕模具裡,中間加入草莓,

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3.冰箱冷藏至凝固

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4.凝固後,小心取出備用

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5.在準備可可蛋糕杯食材

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6.先把黃油和牛奶混合,隔水加熱融化

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7.加入可可粉,攪拌成可可糊

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8.雞蛋分離,用打蛋器打發蛋白至濕性發泡

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9.分次加入蛋黃,繼續打發

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10.直到把全蛋打發完全,麵糊滴落的紋路不易消失

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11.過篩低筋麵粉

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12.最後加入可可糊,翻拌均勻

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13.倒入六連模具裡,烤箱提前預熱,烘烤180度25分鐘

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14.取出趁熱脫模

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15.放溫後慢慢放入草莓奶凍,邊緣點綴五彩糖珠即可

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16.成品圖

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二、免烤檸檬芝士蛋糕杯

主料:超市買來的現成蛋糕適量 檸檬適量 白糖適量 淡奶油適量奶油乳酪適量

製作工藝:

1.把買來的蛋糕切成小丁放入杯中

2.乳酪放置室溫融化後用刀切散

3.淡奶油放入白糖後打發,不用計較淡奶油打發的程度,白糖融化後淡奶油略發即可

4.放入已經軟化的乳酪

5.擠入檸檬汁

6.用打蛋器攪拌均勻,會有一點點小小的乳酪塊沒有融化,沒有關係,吃的時候咬到乳酪塊時會有點爆破的感覺,這樣反而更增加了口感

7.先往盛有蛋糕的杯子裡放一勺把乳酪溶液

8.用手把杯子在桌上磕幾下,幫助乳酪溶液往蛋糕裡滲入

9.再盛入一點乳酪溶液將杯子盛滿

10.再次用手把杯子在桌子上磕幾下

11.將乳酪杯放入冰箱冷藏兩小時

12.用擦子將檸檬的外皮刨成細細小小的碎

以上就是蛋糕杯的製作工藝,歡迎補充,喜歡的話就關注並留下留言,你的關注與評論就是動力。

參考來源