新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

​搭上荔枝季的晚車,作為限定的夏日果實,七月非「荔」莫屬,「殼如紅繒,膜如紫綃,肉白如肪」,啖啖一口,便勝卻人間無數,入口清甜爽脆,味美多汁,似乎能瞬間化解暑乏……

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

但單吃怎麼會過癮?!做個荔枝芝士蛋糕吧,它不會讓你失望的,伴著淡淡乳香,清甜的荔枝果味混入醇厚的芝士蛋糕,入口即化,豐富美妙的口感直達心底,再配上風味獨特的玫瑰糖漿,荔枝的甘甜搭配淡淡的玫瑰味,又是別有一番風情。大家千萬別覺得材料多會很難製作,其實它很簡單的,大多時候只需攪一攪就可以了,實在要說「難點」,那大概就是等待了;我們用的是「桂味」荔枝,這個品種自身帶有一點桂花香,所以我們的荔枝芝士蛋糕還帶有玫瑰的味道,還蠻獨特的~

荔 枝 玫 瑰 芝 士 慕 蛋 糕

ADVERTISEMENT
新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

材 料

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

餅乾底

消化餅乾 60g 、黃油 30g

ADVERTISEMENT
新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

玫瑰荔枝芝士層

荔枝汁 50g 、玫瑰冰糖漿 30g (根據自己購買的荔枝甜度調整)、 吉利丁片5g 、奶油乳酪 60g 、淡奶油 150g

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

鏡面層

ADVERTISEMENT

純淨水 20g、 荔枝汁 20g、 黃冰糖漿 10g、 吉利丁片 3g

表面裝飾

荔枝肉 3顆、 玫瑰花幹 適量

ADVERTISEMENT

提前準備工作

準備好200g荔枝,去皮、去內核,用料理機將荔枝肉打成汁,過篩入碗中。不同品種和產地,荔枝的甜度也會有所不同,甜度可以自行調整。

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】
新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】
新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽

第1頁 第2頁

你可能會喜歡

把5g吉利丁片剪碎,用冰水泡軟,備用。

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

準備一個4寸的慕斯圈,用保鮮膜包住慕斯圈底部。

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

餅乾底

把60g消化餅乾掰碎,放入料理機中,打成碎屑。

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】
新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

倒入融化好的30g黃油液,混合攪拌均勻。

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

把攪拌好的餅乾碎,倒入慕斯圈中,壓緊。

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】
新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

再放入冰箱冷凍30分鐘。

玫瑰荔枝芝士層

把泡好的吉利丁片從水中撈起,擠掉多餘的水分,隔水加熱,讓吉利丁片融化成吉利丁液,備用。

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】

把150g淡奶油用電動打蛋器攪打至5成發,即出現紋路但又有一定流動性,即可放在一邊備用。

新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】
新手都能簡單上手‼️【荔枝玫瑰芝士慕斯蛋糕】
內容未完,請點擊「第2頁」繼續閱讀。