星爸爸同款 超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

星爸爸同款 超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

星爸爸同款超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

每次去星爸爸都會帶一個巧克力蘑菇頭麥芬,這款蛋糕自己在家做也超簡單,三分鐘快手,無須打發,外脆內柔~加上巧克力豆有流心的感覺,實在是一個也不夠呀

星爸爸同款 超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

數量:麥芬六連模

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材料:

巧克力130克,黃油80克,細砂糖70克,鹽2克,蛋液40克,酸奶80克,牛奶85克,低筋麵粉200克,小蘇打2克,泡打粉3克,加入麵糊的巧克力豆80克

星爸爸同款 超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

步驟:

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1. 巧克力細砂糖鹽黃油隔水融化。

2. 冷卻後加入蛋液,攪拌均勻。

3. 分次加入酸奶和牛奶的混合液。攪拌均勻。

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4. 過篩低筋麵粉,泡打粉和小蘇打。攪拌均勻。

5. 加入巧克力豆,攪拌均勻。

6. 放入模具9分滿至全滿。

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星爸爸同款 超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

7. 表面放上額外的巧克力豆和耐烘焙巧克力。

8. 烤箱180度烘烤25分鐘,出爐完成

星爸爸同款 超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

實用tips:

1. 巧克力我用的比利時嘉麗寶33.7%的牛奶巧克力。喜歡苦一點的也可以用黑巧。

2. 酸奶我用的無糖酸奶,因為本身糖量已經很大了。

3. 不要過度攪拌。混合均勻即可。

星爸爸同款 超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬
星爸爸同款 超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

出爐一下秒三個,爆漿巧克力,太好吃啦

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星爸爸同款超濃郁蘑菇頭巧克力麥芬

每次去星爸爸都會帶一個巧克力蘑菇頭麥芬,這款蛋糕自己在家做也超簡單,三分鐘快手,無須打發,外脆內柔~加上巧克力豆有流心的感覺,實在是一個也不夠呀

數量:麥芬六連模

材料:

巧克力130克,黃油80克,細砂糖70克,鹽2克,蛋液40克,酸奶80克,牛奶85克,低筋麵粉200克,小蘇打2克,泡打粉3克,加入麵糊的巧克力豆80克

步驟:

1. 巧克力細砂糖鹽黃油隔水融化。

2. 冷卻後加入蛋液,攪拌均勻。

3. 分次加入酸奶和牛奶的混合液。攪拌均勻。

4. 過篩低筋麵粉,泡打粉和小蘇打。攪拌均勻。

5. 加入巧克力豆,攪拌均勻。

6. 放入模具9分滿至全滿。

7. 表面放上額外的巧克力豆和耐烘焙巧克力。

8. 烤箱180度烘烤25分鐘,出爐完成

實用tips:

1. 巧克力我用的比利時嘉麗寶33.7%的牛奶巧克力。喜歡苦一點的也可以用黑巧。

2. 酸奶我用的無糖酸奶,因為本身糖量已經很大了。

3. 不要過度攪拌。混合均勻即可。

出爐一下秒三個,爆漿巧克力,太好吃啦