最簡單的蛋糕做法,雞蛋液不分離,不打發,出鍋香甜鬆軟,真香!

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前幾天我做了無水雞蛋糕,就是小時候吃的那種老式雞蛋糕,不加水,吃起來口感比較干硬,蛋糕的質感有點粗糙,但它就是最傳統的老式蛋糕的做法,現在我們追求蓬鬆柔軟的口感,比如像戚風蛋糕,水分含量多,像海綿一樣柔軟,但是戚風蛋糕製作起來是比較繁瑣的,需要蛋白和蛋清分離,還要打發蛋白,如果蛋白消泡了,或者火候時間沒掌握好,蛋糕出鍋很容易塌陷回縮。

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今天我跟我大家介紹的這款蛋糕叫瑪芬蛋糕,因為前段時間很多朋友私信我說,有沒有特別簡單的蛋糕做法,需要打發的蛋糕對於手殘黨來說太困難了。今天這款蛋糕可是小朋友都能做的哦,因為我買了瑪芬蛋糕預拌粉,只要把這個麵粉加上雞蛋、水、油,混合均勻了,就能直接烤,不用打發,不用蛋液分離,你說簡單吧,而且烤出來的顏值一點也不低哦,喜歡的朋友們試試吧。

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【瑪芬蛋糕】

【所需食材】瑪芬蛋糕預拌粉一盒250g,純牛奶(水)60g,植物油(黃油)50g,雞蛋兩顆

【製作步驟】

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1.先把兩顆雞蛋,60g牛奶,50g油加入到大一點的碗中,攪拌均勻充分融合,因為預拌粉裡面已經添加了糖,所以我們不需要另外添加。

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2.再把瑪芬蛋糕預拌粉250g加入到雞蛋牛奶糊中,攪拌均勻,這一步不需要打發。

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3.手動攪勻到細膩濃稠,沒有可以感就可以了。

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4.我用的是蛋糕模具,不粘的塗層,不用刷油也不會粘,非常容易脫模,你也可以用蛋糕紙杯,把麵糊裝到8分滿就可以了,烤熟之後蛋糕要膨脹,我在表面撒了一點蔓越莓干,也可以撒點葡萄乾,堅果。

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5.烤箱上下火175度,中層烤20分鐘就熟了,最後幾分鐘蛋糕上色比較快,上色滿意了就可以拿出來了,防止烤糊。

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我這個蛋糕糊還是稍微放多了一點點,七八分滿就可以了,用紙杯的話也不能放太多麵糊。

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瑪芬蛋糕的口感介於蛋糕和麵包之間,做法簡單容易上手,尤其是買來成品的預拌粉更是簡單太多了,一般裝在小杯子中就叫「杯子蛋糕」,可以在中間添加其他配料,像蔓越莓,巧克力碎,核桃,果仁都是非常可口,喜歡的朋友們試試吧,保證你一次就愛上。

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對於現代家庭來說,家裡準備點小點心是一種生活必備,因為太多場合會用到了。比如午後休閑,拿出自己準備好的小點心,再搭配一點熱飲就是一段溫馨的時光。再比如早上來不及吃飯了,這時候的小點心就能成為我們非常重要的救急餐點。此外還有宵夜、待客、外出等場合都能用到。

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雖說小點心很重要,但如何找到合適的卻成為了一個頭疼的問題。比如很多零食很難當正餐,甚至吃多了還會有危害。很多人也只能用來解解饞,內心是無比糾結的。還有就是餐點零食弄不好會影響正餐,尤其對於有孩子的家庭。所以我們今天就給大家推薦一款無油小蛋糕,也就是大家常說的紙杯蛋糕。這款小點心可以滿足我們的一切餐點場合需求。

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畢竟是自己做的,多吃都不會擔心,而且可以直接當早餐,孩子吃得開心,大家也很滿意!孩子想吃蛋糕,用麵粉和雞蛋就能做,無油無水,比買的還要好吃!無油小蛋糕不但好吃健康,而且還非常方便。基本上看上一遍就能學會,從此解饞待客不用愁。這蛋糕,不加油不加水,香而不膩,每次出爐孩子一口氣吃5個!這麼好吃又方便的小點心,你也趕緊做起來吧!

【無油小蛋糕】

製作配料:雞蛋4個 白糖40克 麵粉120克 白芝麻適量

製作方法:

1、準備一個乾淨無油無水稍微大一點的盆,盆里打入4個雞蛋,然後分次加入40克白糖用電動打蛋器打發;

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2、打至提起打蛋器蛋液不會立馬滴落,而是會緩慢的滴落,滴落之後花紋不會立馬消失,這樣的程度就可以了;

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