椰絲糯米糕 Pulut Inti 詳細配方一次學會

椰絲糯米糕 Pulut Inti

椰絲糯米糕 Pulut Inti 詳細配方一次學會

小時候不愛吃糕點,卻偏愛這款糕點[椰絲糯米糕]小時候都稱為[有椰渣的糯米飯茶果],每當爸媽去到糕點檔,總會期待他們可以給我帶上一個,長大後,因為胃不好,就再也不敢吃了,可是偶爾還是會想起這糕點的滋味

最近又再想念了,昨天的香蕉葉還有剩,那就改一下食譜變成我能吃也不會讓胃有負擔的糕點吧

材料(椰糖椰絲層):

椰絲100克

椰糖75克

鹽 1/4茶匙

清水50克

玉米粉水(玉米粉1茶匙+清水1大匙)

做法:

椰絲糯米糕 Pulut Inti 詳細配方一次學會

椰糖,鹽加水煮融化,倒入椰絲炒至上色,下玉米粉水煮好備用

椰絲糯米糕 Pulut Inti 詳細配方一次學會

材料(糯米/珍珠米層):

珍珠米/糯米175克[珍珠米泡30分鐘,糯米泡隔夜,胃不好的朋友選用珍珠米哦]

鹽1茶匙

清水50克

椰漿60克+90克清水[調成椰漿水]

椰絲糯米糕 Pulut Inti 詳細配方一次學會

做法:

米+鹽+水下鍋蒸10分鐘,加入椰漿水再蒸10分鐘,出鍋拌均勻備用

香蕉葉:適量[清洗乾淨晾乾,剪成合適的大小備用]

組合糕點:

取一張香蕉葉,取一份米飯揉成團或用冰淇淋勺半球的量的米飯放在葉上,再取一份椰絲放在米飯上包裹好即可

椰絲糯米糕 Pulut Inti 詳細配方一次學會

糕點用香蕉葉包裹會有微微的葉香,這也是糕點吸引人的其中一個原因哦,如果用上糯米製作,風味會更好,口感會更佳哦,小女子我胃有毛病,我還是乖乖吃珍珠米好

椰絲糯米糕 Pulut Inti 詳細配方一次學會

椰絲糯米糕 Pulut Inti

小時候不愛吃糕點,卻偏愛這款糕點[椰絲糯米糕]小時候都稱為[有椰渣的糯米飯茶果],每當爸媽去到糕點檔,總會期待他們可以給我帶上一個,長大後,因為胃不好,就再也不敢吃了,可是偶爾還是會想起這糕點的滋味

最近又再想念了,昨天的香蕉葉還有剩,那就改一下食譜變成我能吃也不會讓胃有負擔的糕點吧

材料(椰糖椰絲層):

椰絲100克

椰糖75克

鹽 1/4茶匙

清水50克

玉米粉水(玉米粉1茶匙+清水1大匙)

做法:

椰糖,鹽加水煮融化,倒入椰絲炒至上色,下玉米粉水煮好備用

材料(糯米/珍珠米層):

珍珠米/糯米175克[珍珠米泡30分鐘,糯米泡隔夜,胃不好的朋友選用珍珠米哦]

鹽1茶匙

清水50克

椰漿60克+90克清水[調成椰漿水]

做法:

米+鹽+水下鍋蒸10分鐘,加入椰漿水再蒸10分鐘,出鍋拌均勻備用

香蕉葉:適量[清洗乾淨晾乾,剪成合適的大小備用]

組合糕點:

取一張香蕉葉,取一份米飯揉成團或用冰淇淋勺半球的量的米飯放在葉上,再取一份椰絲放在米飯上包裹好即可

糕點用香蕉葉包裹會有微微的葉香,這也是糕點吸引人的其中一個原因哦,如果用上糯米製作,風味會更好,口感會更佳哦,小女子我胃有毛病,我還是乖乖吃珍珠米好了