榴槤酥最懶的做法,不用和面,口感酥脆層次分明,比買的還好吃!

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一說起榴槤,愛它的人對它欲罷不能恨它的人對它咬牙切齒,曾經有一位代駕小哥,接到一個訂單,到了客戶跟前,客戶第一句話問的是小夥子你喜歡榴槤嗎?這個問題問的代駕小哥莫名其妙,回答了一句『還行』,客戶解釋道,你來之前已經走了一哥們了,就是因為受不了車裡榴槤味,車給我開半路上,錢也沒要就走了,怕你再給我撂攤子…

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個人來說,我剛開始也不喜歡吃榴槤,人家說榴槤是水果皇后,營養價值特別高,第一次去超市買了一小塊扒出來的肉,大約30幾塊錢,可能是不熟的原因,感覺不好吃,讓我扔了,之後再次接觸榴槤,是帶女兒去比格披薩吃自助,嘗試吃了一塊榴槤披薩,因為是剛烤出來,特別拉絲,慢慢覺得這個味道還行,有些懷疑我第一次吃的是假榴槤。

要麼說第一印象很重要呢,第一次沒吃到一個好吃的榴槤,導致我現在對純榴槤肉不想嘗試直接吃,但是做個榴槤披薩或者是榴槤干、榴槤酥,還是非常感興趣的,今天我們就來做一款家常懶人版的榴槤酥,步驟簡單,一點不複雜,不需要和面製作麵皮,真真正正的懶人版。

【準備食材】:榴槤肉、蛋撻皮、雞蛋液、白糖(可不放)。

【第一步】:買回來的榴槤我們把榴槤肉扒出來,將其放在盤裡按壓成泥,如果有核要挑出來。

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【第二步】:蛋撻皮我們用的是成品的,直接在超市中就能購買到,用起來非常方便,依次擺到烤盤中。

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【第三步】:將壓成泥的榴槤肉放入準備好的蛋撻皮中,依次將蛋撻皮對摺,手指按壓邊緣。

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【第四步】:將烤箱預熱5分鐘,上下火200攝氏度,放入烤箱烤15分鐘左右。

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【第五步】:接著把外皮拿下來,再在每一個上面刷上蛋黃液,放入烤箱繼續烤10分鐘即可。

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刷上蛋液接著烤,這個時候香味已經出來了。

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這樣做出來的榴槤酥外皮酥酥的,榴槤果肉異常鬆化,令人食指大動。

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吃完後濃濃的榴槤味讓人榴槤忘返,如果你喜歡,趕緊收藏起來吧。

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【小貼士】

1、喜歡吃芝麻,可以在刷蛋液的時候撒上適量生黑芝麻,不能撒熟芝麻,烤制時間長的話芝麻味道就不好了,如果家裡只有生芝麻,可以在最後十分鐘的時候刷一點蛋液撒上芝麻。

2、選榴槤有幾個小竅門第一個是看個頭,果子越大品質越好,裡面果肉越多,吃起來口感也會比小的更甜,第二個是看外表形狀,榴槤的品種有很多,不同品種形狀也有所差異,我們不會選,挑選橢圓形的相對會好一些,第三是看外表的刺,新鮮的榴槤刺會很扎手,堅挺,相反刺變小,相對比較平整的時候,說明榴槤已經擱置很長時間了。

3、放入烤箱的榴槤酥之所以烤一會再把錫紙盤拿下來,是因為經過高溫很容易就拿下來