滿屋飄香出爐秒光‼️香草紅豆司康丨爆好吃💥

滿屋飄香出爐秒光香草紅豆司康~爆好吃

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做前嘚啵嘚:

為了消耗淡奶油和蜜紅豆

鼓搗出來這種好吃到大喊絕絕子的司康

烘烤的時候滿屋都飄著香草冰淇淋味兒~

吃起來一點兒不會幹、硬、噎

低糖低油、簡單快手 烘焙小白也可以零失敗

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食材:

淡奶油35克、蛋液40克、香草精1克、低筋粉65克、中筋粉60克、泡打粉3克、鹽0.6克、糖粉25克、黃油30克、蜜紅豆適量、蛋黃1個

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步驟:

1.】低筋粉、中筋粉、泡打粉、鹽、糖粉混合後放入冷藏/冷凍後的黃油,用刮板不斷切成綠豆大小的顆粒狀。

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2.】奶油、蛋、香草精混合均勻後倒入麵粉中,用刮刀稍微拌勻聚攏成團。

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3.】案板上撒一些乾粉,撒適量蜜紅豆再把麵糰倒在上面翻拌均勻。

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4.】把麵糰輕壓平整,從中間一分為二後對摺再次輕壓,重複兩次。

【全程儘量不要用手直接觸碰司康麵糰】

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5.】表面蓋一層油紙用擀麵杖檊成1.5-2cm厚度的面片,用模具壓出圓形。

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6.】依次擺在烤盤裡,表面凃蛋黃液。放入預熱好的烤箱裡,中層175度20分鐘上色滿意後及時加蓋錫紙【溫度時間僅供參考,烤箱脾氣不同根據自家情況調整】

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做司康不要揉過度以免起筋,口感就不鬆軟了。

香草蜜豆口味兒的淡奶油司康做法既簡單又好吃,低糖低油的的烘焙食譜,新手小白也可嘗試做起來哦

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食材:

淡奶油35克、蛋液40克、香草精1克、低筋粉65克、中筋粉60克、泡打粉3克、鹽0.6克、糖粉25克、黃油30克、蜜紅豆適量、蛋黃1個

步驟:

1.】低筋粉、中筋粉、泡打粉、鹽、糖粉混合後放入冷藏/冷凍後的黃油,用刮板不斷切成綠豆大小的顆粒狀。

2.】奶油、蛋、香草精混合均勻後倒入麵粉中,用刮刀稍微拌勻聚攏成團。

3.】案板上撒一些乾粉,撒適量蜜紅豆再把麵糰倒在上面翻拌均勻。

4.】把麵糰輕壓平整,從中間一分為二後對摺再次輕壓,重複兩次。

【全程儘量不要用手直接觸碰司康麵糰】

5.】表面蓋一層油紙用擀麵杖檊成1.5-2cm厚度的面片,用模具壓出圓形。

6.】依次擺在烤盤裡,表面凃蛋黃液。放入預熱好的烤箱裡,中層175度20分鐘上色滿意後及時加蓋錫紙【溫度時間僅供參考,烤箱脾氣不同根據自家情況調整】