素食菜譜 螞蟻上樹,分享素食做法,口感咸香爽滑,特別好吃

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素食菜譜  螞蟻上樹,分享素食做法,口感咸香爽滑,特別好吃

食譜| 沙小囡

今天來分享一個特別特別常規的家常菜,那就是螞蟻上樹。

今天做的這款素版的螞蟻上樹用香菇替換了肉末,食材簡單,製作快手,炒出的粉絲油亮,香菇柔軟滑嫩,咸鮮香辣,風味別致,真是家常下飯菜的上上品。

話不多說,簡單好吃的一道家常菜,下面來看看具體做法吧……

素食菜譜  螞蟻上樹,分享素食做法,口感咸香爽滑,特別好吃

材 料

粉絲1把、香菇3個

小米辣2個、杭椒2個

醬油3勺、黃豆醬油1勺

白糖半勺、油適量

做 法

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1. 粉絲用熱水泡軟洗凈後瀝干備用。

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2. 香菇洗凈切小丁,越小越好;杭椒和小米辣洗凈切圈。

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3. 1勺黃豆醬油,3勺醬油,半勺白糖調汁。

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4.鍋中適量油,燒至7成熱,放入香菇丁,煸炒一下。

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5. 然後放入泡軟並瀝干水的粉絲。

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6.中火快手翻炒。粉絲一定要瀝干水,炒時動作要快,不然容易粘鍋哦!

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7.再放入辣椒圈,倒入調好的醬汁。

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8. 快手翻炒均勻,讓粉絲吸滿醬汁即可。

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螞蟻上樹的主體食材是粉絲,這是一道富含碳水的美食,吃它就需要減少主食或吃一點其他粗糧主食,做到整體的營養均衡。

很多人做不好螞蟻上樹這道菜,不是粘鍋就是不好吃,今天教你這道素食做法,口感咸香爽滑,好吃下飯,希望大家喜歡!

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