素食譜~菜花這樣紅燒吃不夠‼️比雞翅都嫩🍗

騷操作~菜花這樣紅燒吃不夠比雞翅都嫩

素食譜~菜花這樣紅燒吃不夠‼️比雞翅都嫩🍗

每日原創蔬食食譜分享,和我一起好好吃飯吧!

今天分享的紅燒菜花真的是,絕!絕!子!這個食譜我琢磨了好幾天,做之前我覺得應該會很好吃,但是沒想到的是,它會這麼好吃!

素食譜~菜花這樣紅燒吃不夠‼️比雞翅都嫩🍗

料汁剛倒進鍋里釋放出來了香味,讓我想起雞翅的味道~真的好感動一口下去,用越南米皮模擬的雞皮也很真,滑滑嫩嫩的!真的是素食福音!快吃!!!

素食譜~菜花這樣紅燒吃不夠‼️比雞翅都嫩🍗

食材INGREDIENTS

菜花 500克

越南米皮 5張(rice paper)

牛油果油 適量(或其他食用油)

玉米澱粉 適量

蔥花 少許

白芝麻 少許

|乾料|

鹽 1/2茶匙

大蒜粉 1茶匙

洋蔥粉 1茶匙

(不食五辛可不添加)

黑胡椒粉 1/4茶匙

白鬍椒粉 1/4茶匙

五香粉 1/3茶匙

|紅燒汁|

生抽 2湯匙

香菇素蚝油 1湯匙

老抽 1-2茶匙

糖 2/3湯匙

常溫水 1/2杯

玉米澱粉 2/3湯匙

鹽 適量(可選)

步驟STEPS

1. 將菜花切成塊,儘量保持菜花一朵一朵的形狀,不要切的太小太碎。將切好的菜花再沸水中焯1分鐘,如果切的略小,適當減少焯水時間。瀝干。

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2. 將「乾料」所需食材攪拌混合,均勻的撒在菜花上。

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3. 將越南米皮一剪兩半,在水中泡軟,包裹在菜花上。全部包好後,蘸上適量的玉米澱粉。

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4. 將「紅燒汁」的全部食材混合在一個碗中,攪拌均勻備用。

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5. 開中火,在平底鍋中倒入適量的牛油果油,油熱後,放入菜花,煎至表面焦黃。轉小火,倒入調好的「紅燒汁」,馬上輕輕翻炒均勻,等紅燒汁變粘稠,且全部裹在菜花上了即可出鍋。

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6. 盛盤後,撒入少許蔥花和白芝麻即可~~

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