自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥

自製無添加小零食

果蔬米香小餅乾合集|敲酥

自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥

超愛的米香小餅乾來啦添加了營養滿滿的果蔬汁豐富口味~~小朋友一口一個太杏乎啦一捏即碎~入口即化!

自製無添加!營養又健康!做法巨簡單

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準備食材

南瓜味:

南瓜30g、胚芽米飯80g、水40g、核桃油3g、蛋清1個

自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥

菠菜味:

菠菜30g、胚芽米飯80g、水40g、核桃油3g、蛋清1個

自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥

楊梅味:

楊梅30g、胚芽米飯80g、水40g、核桃油3g、蛋清1個

黑芝麻味:

黑芝麻30g、胚芽米飯80g、水40g、核桃油3g、蛋清1個

自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥

藍莓味:

藍莓20g、胚芽米飯80g、水40g、核桃油3g、蛋清1個

火龍果味:

火龍果30g、胚芽米飯80g、水40g、核桃油3g、蛋清1個

自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥

製作方法:

1.】南瓜蒸熟打泥/菠菜焯水打泥,楊梅/藍莓/火龍果分別倒在鍋中熬成果醬備用

2.】米飯+水打成米糊,過篩!加核桃油分別與備好的果蔬泥混合均勻

3.】蛋清冷凍到有一層冰渣加幾滴檸檬汁打發

4.】打發的蛋清先取1/3與果(蔬)米糊拌勻,再倒回蛋白霜中翻拌均勻

5.】裝入裱花袋擠到烤盤上~上下火100°烤1小時即可

自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥
自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥

小貼士

1、可以自由替換成寶寶喜歡吃的果蔬哦操作方式按上述步驟

2、米糊要過篩,方便後續擠豆豆(如不過篩米糊會比較粗糙,後續擠也會不流暢)

3、蛋清要放在無水無油的盆里。加幾滴檸檬汁可以去腥,冷凍到有一層冰渣可幫助打發

4、蛋白霜與米糊混合的時候注意翻拌均勻!不要攪拌!攪拌會消泡

自製無添加小零食~果蔬米香小餅乾合集~敲酥

5、烤好的小餅乾密封保存5天左右,如受潮可再回烤箱100°烘烤10分鐘左右即可

6、每個烤箱的脾性不同,大家根據自己家烤箱調整溫度。

7、胚芽米要提前蒸熟哦~我用的是秋天滿滿胚芽米,口感更軟糯香甜。