街頭美食車輪餅,在家輕鬆搞定,秘訣和配方都告訴你,比松餅好吃

2021/09/15

溪水漫河邊

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街頭美食車輪餅,在家輕鬆搞定,秘訣和配方都告訴你,比松餅好吃

街頭美食車輪餅,在家輕鬆搞定,秘訣和配方都告訴你,比松餅好吃,如果要說最為火爆的街頭美食,那非屬車輪餅了,車輪餅因為形狀似車輪,所以得名。剛出鍋的時候外皮酥脆裡面軟軟的,可以是香甜的紅豆沙,也可以是拉絲的芝士,又或者是細膩的紫薯或芋頭泥,好多人為了吃這個都要排長長的隊伍去買,拿到手忍不住兩口就吃了,根本不滿足啊。這種做法其實超簡單的小甜品還是得自己在家做,想吃多少做多少,想放什麼餡就放什麼餡,而且還能自己掌握甜度,妙啊!下面咱們一起來學習做法吧!

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紫薯車輪餅

所需材料:【餅皮材料】:雞蛋2個,牛奶150克,白糖30克,低筋麵粉160克,玉米澱粉40克,泡打粉4克,玉米油30克,【紫薯餡】:去皮紫薯200克,白糖20克

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製作過程:1、雞蛋+牛奶+白糖,攪拌均勻,再篩入所有的粉類,再次攪拌均勻,最後加入玉米油,拌成細膩的麵糊,蓋上保鮮膜靜置一小時

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2、利用這時間做紫薯餡,紫薯去皮切成薄片,放入蒸鍋蒸熟,取出加入白糖,壓成細膩的泥狀備用

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3、多功能料理鍋放入6圓盤,提前預熱好,先擠入一半的麵糊,用擀麵杖畫圈圈,讓麵糊沾滿圓盤壁

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4、 放入紫薯餡,再蓋上另一個煎好的餅殼,繼續中小火煎至兩面金黃色即可

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一道美味的紫薯車輪餅就做好了,外酥裡嫩,好吃易做,你也趕緊做起來吧!

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