豆腐也是米飯殺手?學會這幾道豆腐做法,吃了3碗米飯還想吃!

豆腐常見吃法就是家常豆腐麻婆豆腐一類的,今天就來看看這些豆腐的家常美味做法吧!好吃又下飯,Q彈爽滑,越吃越上癮!新手必會哦~

豆腐也是米飯殺手?學會這幾道豆腐做法,吃了3碗米飯還想吃!

香辣脆皮豆腐

材料:

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豆腐1塊,玉米澱粉適量

雞蛋液1個,蒜1瓣,白糖1勺

白芝麻1勺,辣椒粉1勺,孜然粉1勺

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黑胡椒粉1勺,味極鮮2勺,蚝油1勺,醋1勺

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1. 滷水豆腐控水,到比較硬的狀態,切成長方形薄片。

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2. 準備玉米澱粉和雞蛋液。

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3. 來製作靈魂醬汁,蒜切碎,白芝麻,白糖,辣椒粉(我用的是市售的成品辣醬代替的),孜然粉,黑胡椒粉,白糖,比例可以根據個人口味調整,不吃辣的就把辣椒粉去掉即可。

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4. 加入味極鮮醬油,蚝油,香醋,攪拌均勻,醬汁就製作完成了。

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5. 準備煎鍋,倒入少量油即可,豆腐先包裹一層玉米澱粉,再包裹一層雞蛋液,下鍋煎,小火,不著急翻面。

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6. 煎至底面金黃定型,翻面煎另一邊。

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7. 底面也基本煎好的時候,把調好的醬汁均勻刷在豆腐表面。

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8. 盛出,表面撒白芝麻,香蔥碎裝飾,能吃辣的再撒一點小米辣,超級超級好吃。

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9. 好吃。

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XO醬豆腐

圖文 |天台食堂

豆腐1塊xo醬少許大蒜各1粒紅蔥頭適量蚝油少許白糖1勺水澱粉1小碗

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1. 切配豆腐切小塊,泡水備用;紅蔥頭、蒜切末;蔥花切碎。

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2. 鍋內倒入清水煮開,加入鹽1勺,蔥段,放入豆腐焯一下水,去除豆腥味,盛出備用。

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3. 鍋燒油,放入紅蔥頭、蒜末炒出香味,接著來上一勺XO醬,一起炒香。

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4. 加入一碗清水煮開,倒入焯好水的豆腐翻輕推幾下,加入蚝油、白糖調味,接著倒入水澱粉勾芡出鍋裝盤。

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5. 撒上蔥花稍作點綴即可享用美食。

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八寶豆腐箱

北豆腐2塊牛肉適量豌豆半碗杏鮑菇半根胡蘿蔔半根土豆半個西蘭花適量大蔥半棵大蒜4瓣姜1塊鹽適量生抽適量蚝油少許涼水少許玉米澱粉1小勺醬油少許枸杞1撮植物油適量

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