賣肉雞飯26年 轉念不殺生 改賣素雞飯

轉念不殺生,賣了26年雞飯的攤主,改賣素雞飯,如今想傳承手藝,但子女無意接手,所幸有乾兒子「接棒」。

賣肉雞飯26年 轉念不殺生 改賣素雞飯

蘇介龍(62歲)在宏茂橋10道第409座組屋素賣雞飯已近10年,他受訪時表示,自己賣了26年雞飯,有一次接觸到殺生課題,有所感悟,才轉賣素食。

「一次參加神誕的廟宇活動,他偶遇一名賣素食的師傅,請教他傳授廚藝。師傅幾個月後答應教導,甚至還介紹朋友來吃,讓我非常感恩。另外,轉賣素食後,心情開朗許多。」

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如今,蘇介龍年事已高,子女都無意接手,因此打算把生意交給28歲乾兒子翊欽。

「乾兒子之前在咖啡館做廚房幫手,之後就來幫忙我打理生意。」

蘇介龍表示,讓年輕人接手,主要是希望讓年輕人多累積經驗,把生意發揚光大。

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「我並沒有完全退休,若能聘請足夠員工並且找到合適的地點,就會開分店,甚至開一間獨立餐館。」

翊欽受訪時表示,他小時候曾陪奶奶做魚圓面的攤位生意,對飲食行業有一定的興趣。

手藝傳給 「乾兒子」

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蘇介龍表示,翊欽自去年4月開始幫忙,從洗碗到切菜,樣樣都做,之後才開始製作素雞。

「我一直在旁監督,我和太太都相信,乾兒子接手生意後,生意不會太差。」

記者走訪時,有顧客表示,半年前搬到宏茂橋後,一直支持素雞飯。

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另一名男顧客則表示,這裡的咖喱雞與葷食咖喱雞有90%的相似度。

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