超濃郁版本豆乳裸蛋糕,冰涼卡仕達奶油醬

豆乳裸蛋糕|超濃郁版本冰涼卡仕達奶油醬

超濃郁版本豆乳裸蛋糕,冰涼卡仕達奶油醬

經典的豆乳蛋糕相信大家都不陌生了,這次做的是超濃郁版本,豆乳戚風蛋糕+豆乳卡仕達奶油醬+熟黃豆粉,只需要用裱花嘴簡單裝飾一下,冰箱冷藏後,拿出來吃下去,一口冰涼,清爽不膩,簡直好吃爆了!!

超濃郁版本豆乳裸蛋糕,冰涼卡仕達奶油醬

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豆乳蛋糕體:

雞蛋5個

糖 35g

低粉 50g

無糖豆漿50g

玉米油 40g

超濃郁版本豆乳裸蛋糕,冰涼卡仕達奶油醬

.

蛋糕體做法簡記:

無糖豆漿與玉米油混合,篩入低筋粉,加入蛋黃攪拌。

蛋白打到8分發,有大彎鉤時,分次與蛋黃糊混合,然後倒入鋪了油布的烤盤中,150度烤30分鐘。

蛋糕體烤完拿到晾架上,稍微涼一點,撕掉油布,等到徹底涼。

超濃郁版本豆乳裸蛋糕,冰涼卡仕達奶油醬

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豆乳卡仕達奶油醬:

蛋黃3個

糖30g

玉米澱粉25g

豆漿250g

黃油15g

淡奶油120g

超濃郁版本豆乳裸蛋糕,冰涼卡仕達奶油醬

.

做法:

蛋黃+糖+玉米澱粉混合

燒熱的豆漿大概80度慢慢倒進去,攪拌均勻

放入鍋里小火快速攪拌直到濃稠

離火後繼續不斷攪拌並+黃油融化

蓋上保鮮膜冰箱冷藏過夜

第二天先打發淡奶油到5分,然後混合豆乳卡仕達醬,攪拌均勻,放入裱花袋。

超濃郁版本豆乳裸蛋糕,冰涼卡仕達奶油醬

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豆乳裸蛋糕|超濃郁版本冰涼卡仕達奶油醬

經典的豆乳蛋糕相信大家都不陌生了,這次做的是超濃郁版本,豆乳戚風蛋糕+豆乳卡仕達奶油醬+熟黃豆粉,只需要用裱花嘴簡單裝飾一下,冰箱冷藏後,拿出來吃下去,一口冰涼,清爽不膩,簡直好吃爆了!!

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豆乳蛋糕體:

雞蛋5個

糖 35g

低粉 50g

無糖豆漿50g

玉米油 40g

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蛋糕體做法簡記:

無糖豆漿與玉米油混合,篩入低筋粉,加入蛋黃攪拌。

蛋白打到8分發,有大彎鉤時,分次與蛋黃糊混合,然後倒入鋪了油布的烤盤中,150度烤30分鐘。

蛋糕體烤完拿到晾架上,稍微涼一點,撕掉油布,等到徹底涼。

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豆乳卡仕達奶油醬:

蛋黃3個

糖30g

玉米澱粉25g

豆漿250g

黃油15g

淡奶油120g

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做法:

蛋黃+糖+玉米澱粉混合

燒熱的豆漿大概80度慢慢倒進去,攪拌均勻

放入鍋里小火快速攪拌直到濃稠

離火後繼續不斷攪拌並+黃油融化

蓋上保鮮膜冰箱冷藏過夜

第二天先打發淡奶油到5分,然後混合豆乳卡仕達醬,攪拌均勻,放入裱花袋。