超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

這幾天天氣不好,不是下雨就是陰天,但也攔不住我要玩麵糰的心情!採用直接法,用我的廚師機做了一筐的牛奶小方包,又松又軟,奶香濃郁,實在是太好吃啦!

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

直接法比平時做麵包省了一半的時間,巨簡單,小夥伴們一定要試試嘍~

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

材料:

麵包粉240g

牛奶150g

奶粉10g

砂糖30g

鹽2g

酵母粉3g

玉米油30g

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

步驟:

1.】把除了玉米油以外其他材料倒入廚師機桶里,用機器揉出粗膜。

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

2.】繼續倒入玉米油,用廚師機將麵糰揉出有韌性的薄膜為止。

3.】將麵糰拿出揉圓,蓋起來靜置10分鐘。

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

4.】先把麵糰擀成薄厚均勻的長方形大面片,再摺疊成三層,繼續擀平。

5.】切成均勻大小的小方塊,放入烤盤中,放烤箱發酵至兩倍大。

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

6.】烤箱提前預熱,用165度,烤20分鐘左右即可出爐。

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

小tips:

1.不同麵粉吸水性不同,液體不用一次倒光,需預留調整。

2.烘烤溫度請根據自家烤箱情況調整。

3.徒手揉面易失敗,浪費材料,我用了廚師機揉面,省時又省力,10分鐘輕鬆出膜,操作簡單又靜音,小白也能駕馭~

烤好的麵包拿出放涼,就可以吃啦~沒想到吧,其實直接法做的成品口感也不差哦~一樣的又松又軟!!而且這款小麵包不用模具,太可以啦!

超火鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

鬆軟好吃的牛奶小方包,一次發酵巨簡單

材料:

麵包粉240g

牛奶150g

奶粉10g

砂糖30g

鹽2g

酵母粉3g

玉米油30g

步驟:

1.】把除了玉米油以外其他材料倒入廚師機桶里,用機器揉出粗膜。

2.】繼續倒入玉米油,用廚師機將麵糰揉出有韌性的薄膜為止。

3.】將麵糰拿出揉圓,蓋起來靜置10分鐘。

4.】先把麵糰擀成薄厚均勻的長方形大面片,再摺疊成三層,繼續擀平。

5.】切成均勻大小的小方塊,放入烤盤中,放烤箱發酵至兩倍大。

6.】烤箱提前預熱,用165度,烤20分鐘左右即可出爐。

小tips:

1.不同麵粉吸水性不同,液體不用一次倒光,需預留調整。

2.烘烤溫度請根據自家烤箱情況調整。

3.徒手揉面易失敗,浪費材料,我用了廚師機揉面,省時又省力,10分鐘輕鬆出膜,操作簡單又靜音,小白也能駕馭~