酥粒抹茶軟歐包, 清新不膩, 抹茶控不要錯過

酥粒抹茶軟歐包, 清新不膩, 抹茶控不要錯過

酥粒抹茶軟歐包|清新不膩, 抹茶控不要錯過

抹茶味夏天氣息滿滿 酥粒奶油軟歐包顏值在線~

今日的配方也太好吃啦

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酥粒抹茶軟歐包, 清新不膩, 抹茶控不要錯過

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【主麵糰】

用料:

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高筋麵粉250g、抹茶粉5g、酵母3g、鹽4g、細砂糖30g、牛奶75g、水100g、黃油15g

做法:

1.除了黃油外,其他食材全放入揉面桶中,開啟麵包機按和面鍵,揉至擴展階段。

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2.再加入軟化的黃油,按和面鍵一個程序10分鐘揉出手套膜

3.麵糰放麵包機里,按發酵鍵至2倍大。

4.取出麵糰按壓排氣,分成10份揉圓;蓋上保鮮膜靜至15分鐘後表面刷水,沾上酥粒,放入烤箱中35度再次發酵至2倍大。

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5.烤箱提前預熱上下火180度,中層烘烤18分鐘左右,中途加蓋錫紙,避免上色過度。烤好的麵包取出放涼。

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【酥粒】

用料:黃油25g、糖粉25g、低筋麵粉50g、抹茶粉3g

做法:待黃油室溫軟化後加入其他食材,用手搓成顆粒狀冷藏備用。

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【麵包裝飾】

用料:

淡奶油200g、細砂糖15g、奧利奧餅乾適量、白巧克力適量、糖粉適量

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做法:

1.淡奶油加細砂糖拌均勻裝裱花袋,麵包中間切一刀,擠上奶油。

3.放上奧利奧餅乾撒上糖粉,巧克力融化後擠在表面裝飾即可。

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【西瓜碎碎念】

最近有小姐妹也入烘焙坑啦~我送了她一台【東菱麵包機】也是自用推薦麵包機比較適合新手入門,方便易操作又不占地。東菱這款有25種預設菜單,足夠新手操作啦。而且一鍵式的揉面功能也很棒,出膜速度也很快,不比廚師機差,一次可以揉1000克麵包,四個吐司不是問題哦!預算有限的焙友,麵包機ok的!

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