閑在家做包子,不揉面,不發麵,不擀麵,皮薄餡多,孩子也學會了!

不出門的日子很適合做麵食,因為有充分的時間發麵,前幾天我家買來了一大袋麵粉,接連幾天都有做各種麵食,早餐吃青蒜雞蛋餅,還有酸菜餅,中午和晚上吃疙瘩湯,包子。包子做起來比較麻煩,要是在平時肯定不會想著花時間去做,現在有大把空閑時間,做起來也絲毫不覺得費心費神。

除了用麵粉做常規的包子,我最近還嘗試了包子的另一種打開方式,那就是用家裡過年包餃子剩下的餃子皮來做,省去了揉面、發麵、擀麵的步驟,簡單省事,做出來的包子皮薄餡多,鮮味十足,家裡上小學的小朋友也動手做了好幾個~

餃子皮三鮮包子

閑在家做包子,不揉面,不發麵,不擀麵,皮薄餡多,孩子也學會了!

食材

餃子皮18張

韭菜250克

蝦仁200克

雞蛋4個

蚝油2勺

雞精小半勺

鹽少許

食用油適量

步驟

閑在家做包子,不揉面,不發麵,不擀麵,皮薄餡多,孩子也學會了!

1. 準備好材料

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2. 雞蛋打散

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3. 鍋中倒入適量的食用油燒熱後倒入蛋液,用筷子快速攪成小塊盛出備用

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4. 蝦仁切粒,韭菜去老梗洗凈切成末

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5. 再把蝦仁、韭菜和炒熟的雞蛋一起放入容器中

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6. 加入蚝油

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7. 加入雞精

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8. 加入鹽

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9. 攪拌均勻備用

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10. 將餃子皮再擀薄一些

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11. 中間放入適量的餡料

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12. 捏出褶狀收口捏緊

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13. 依次做好

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14. 電蒸鍋的蒸籠刷一遍食用油,將包好的餃子皮包子生坯排放在蒸籠中

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15. 蓋上蓋子,水箱裝入純凈水

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16. 時間設置為12分鐘

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17. 蒸好燜5分鐘再打開

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18. 成品圖

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