頂級魚子醬「一口千金」,看完製作過程後,你就不會感到貴了

鮑魚魚翅是非常昂貴的美食,少說都要好幾萬,一般人是吃不起的,可是還有一種昂貴的食物,因其稀少,現在很少人吃過,它就是魚子醬。

頂級魚子醬「一口千金」,看完製作過程後,你就不會感到貴了

別看魚子醬這麼昂貴,它的製作過程卻是非常殘忍的,而它的來源就是白化鰉魚,最值錢的並不是身上的魚肉,而是它還未排出的魚卵。

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頂級魚子醬「一口千金」,看完製作過程後,你就不會感到貴了

白化鰉魚一般被捕撈之後,會進入流水線清洗乾淨,然後工作人員劃開它的肚子,通過機器將裡邊的魚籽全部取出來。每一步都得經過詳細的檢驗,而且每一道工序都有明碼標籤,每一批次的魚子醬都得有專業的人士經過試吃,只有通過食品安檢之後才可以正式到包裝上市。

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據阿良瞭解,一勺這樣的魚子醬少說都要上萬,可想而知它的魚卵價值有多高。魚子醬一直被視為貴族上等食材,也被稱為「黑色軟黃金」,不少土豪吃上癮了,因此需求量非常高,很多野生白化鰉魚被殘忍殺害。

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如今進行人工養殖的話,一條白化鰉魚的養殖週期非常長,通常需要七年後才能取卵,但是取卵的過程是非常殘忍的,想想都覺得心疼,而且取完卵之後一條白化鰉魚就活不​久​了,看完你還敢吃魚子醬嗎?

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