30道快手菜做法,一個月不重樣!只要10分鐘就搞定!懶人也做得出

一、金針肥牛

食材:肥牛200g、粉絲一小把、金針菇100g、火鍋底料一袋

做法:

1.鍋內放水加入火鍋底料半袋,煮開(不愛吃辣的放清湯底料)

2.水開後加入金針菇煮一小會

3.加入粉絲等粉絲散開加入肥牛~煮熟盛出撒香蔥

30道快手菜做法,一個月不重樣!只要10分鐘就搞定!懶人也做得出

二、青椒土豆絲

食材:土豆2個、青椒2個、干辣椒4個、生抽1茶匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、植物油適量

做法:

1.青椒去蒂去籽,洗凈後,切成細絲

2.土豆去皮後,洗凈,也切成細絲,用清水浸泡片刻

3.炒鍋燒熱後,倒入適量油燒熱;放入干辣椒,煸香

4.放入土豆絲翻炒

5.調入適量生抽

6.翻炒均勻後,放入青椒絲

7.青椒絲炒至將熟時,調入適量鹽

8.翻炒2秒後,調入適量雞精

9.翻拌均勻後,關火

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三、紅燒土豆片

食材:土豆一個,蔥,大蒜,鹽,味精,糖

做法:

1.土豆切片,鍋內放油,然後放入蒜片和豆瓣醬炒香

2.放入土豆片,翻炒幾下再放入適量水,煮一會,差不多3.4分鐘即可

3.關火,放入鹽,味精(按平常的量就好),糖少許,拌勻出鍋,加上蔥花點綴,大功告成

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四、青椒肉絲

食材:前腿精肉半斤、青椒4個、蒜子2瓣、鹽、味精、醬油少許、澱粉或紅薯粉少許

做法:

1.青椒去籽,切絲,熱水焯一遍撈起瀝干備用

2.肉絲加入鹽、醬油、油、澱粉拌勻

3.大火下油,加入蒜子爆香

4.下肉絲快速翻炒

5.加入青椒、鹽、味精翻炒,即可出鍋

30道快手菜做法,一個月不重樣!只要10分鐘就搞定!懶人也做得出

五、黑木耳炒雞蛋

食材:雞蛋3個、泡發黑木耳1把、菜椒1個、油和鹽適量

做法:

1.泡發好的黑木耳洗乾淨後,用手撕成大小適中的塊

2.菜椒清洗乾淨後,隨意切塊備用

3.鍋中加入油,燒至6成熱時,倒入打撒的雞蛋液,快速翻炒,炒到兩面金黃時,出鍋備用

4.鍋中加少許油,將黑木耳下鍋,中火翻炒,待聽到黑木耳發出噼里啪啦的響聲時,加入菜椒一起翻炒

5.待菜椒稍稍變色時,加入鹽和炒好的雞蛋,翻炒均勻即可出鍋

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六、蒸水蛋

食材:雞蛋3個、鹽少許、蔥適量

做法:

1.雞蛋打散,加溫水。雞蛋與水比例是1:1。水和雞蛋拌均。加少許鹽。

2.放開水蒸7分鐘

3.起鍋前加醬油,一點油,蔥花,即可。

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七、蒜苔炒香腸

食材:香腸一根、蒜苔250g、大蒜3瓣、干辣椒適量、蒜苗2根(也可不放)、生抽1茶勺、鹽適量

做法:

1.將蒜苔洗凈切成3厘米左右的小段備用

2.香腸切片

3.蒜、干辣椒切碎,蒜苗切段備用

4.鍋內倒入色拉油適量,別太多,香腸里還能炒出一些油。大火,油聞上來後轉中火放入蒜末、干辣椒、和香腸翻炒,炒到香腸看起來油油亮亮的邊緣微焦黃時倒入蒜苔和蒜苗一起翻炒

5.蒜苔稍微變色後加入一茶勺生抽,繼續翻炒,若覺得鍋內比較干可加入少許清水,炒蒜苔的時間根據自己的喜好來定起鍋前放適量鹽,鹽可少放,因為香腸本來就咸,但不放蒜苔會淡。起鍋裝盤。

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八、蔥油金針菇

食材:金針菇適量、醬油隨意、小蔥隨意、花生油適量

做法:

1.金針菇去蒂洗凈,裝盤。

2.蒸鍋燒開水,放入金針菇,中火蒸5分鐘。

3.取出後倒入醬油。

4.小蔥切成蔥花,擺到金針菇的上面。

5.炒鍋倒花生油,油熱後澆到蔥花和金針菇上,可以放涼後食用,更美味

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九、西蘭花拌木耳

食材:西蘭花1顆、黑木耳5克、玉米油適量、鮮醬油5克、鹽2克、花椒油少許、小紅椒1個

做法:

1.西蘭花用鹽水侵泡半小時,黑木耳泡發備用

2.西蘭花洗凈後瓣成小朵,放入沸水中焯一分鐘左右撈出

3.放入冷開水或純凈水中過涼

4.泡發好的黑木耳洗凈後放入沸水中焯2分鐘撈出,和西蘭花一樣過涼水

5.小紅椒切小粒,西蘭花和黑木耳瀝干水分後放一起,並把辣椒粒放在上面

6.鍋中倒入適量油燒冒煙

7.將熱油澆到辣椒粒上,隨後調入鹽、鮮醬油和少許花椒油,拌勻後即可食用,營養又美味喲!

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十、雞蛋炒蝦仁

食材:蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2棵、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺

做法:

1.鮮蝦去蝦線剝殼備用,雞蛋打在乾淨的碗裡,韭菜切長段

2.蝦仁加適量料酒,鹽,生粉抓勻醃製10分鐘

3.雞蛋加少許鹽和料酒打散備用

4.炒鍋燒熱,倒入適量油,油熱以後倒入蛋液

5.蛋液略凝固以後用筷子撥散

6.雞蛋成形以後撥到一邊,放入蝦仁翻炒

7.蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘

8.最後加入韭菜段掂勻即可出鍋,蝦一定不要炒老了哦

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十一、菠菜拌豆皮

食材:菠菜300克、豆皮100克、胡蘿蔔1/2根、大蒜6瓣、紅辣椒5個、白芝麻適量、花椒20粒、香醋20克、醬油8克、鹽3克、花生油適量

做法:

1.豆皮沖洗乾淨後切絲,開一鍋水將豆皮燙1分鐘後撈出控水

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