4款菌菇素食,富含營養又下飯

4款菌菇素食,富含營養又下飯

堅果醬燒粉絲鍋

-材 料-

粉絲、百葉

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金針菇、油豆泡

口蘑、芹菜、胡蘿蔔

-做 法-

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1. 粉絲提前泡發剪段,胡蘿蔔、口蘑去蒂切片,芹菜、百葉切小段,金針菇切去根部

2. 熱鍋起油,舀入腰果醬炒香,滴入適量生抽

3.下入口蘑、芹菜段、胡蘿蔔、百葉、油豆泡、金針菇

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4. 翻勻,倒入適量水

5. 大火煮開轉小火煮一會兒,下入粉絲

6. 煮熟,出鍋~

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4款菌菇素食,富含營養又下飯

沙茶什錦豆腐

-材 料-

北豆腐250g,豌豆30g

玉米粒30g,香菇3朵

沙茶醬1勺,生抽1勺

-做 法-

1.豆腐切方塊,入開水焯一下。

2. 撈入加了鹽的冷水拔涼後控水。

3. 豌豆,玉米粒,香菇丁備好。

4. 油熱下豌豆和玉米粒翻炒。

5.香菇丁下鍋。

6.加一勺沙茶醬,一勺生抽,焯過水的豆腐。

7.調入適量鹽,如果湯汁少可以調一點點水燉2分鐘讓豆腐充分入湯汁的味兒。

8. 淋入幾滴香油關火。

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宮保杏鮑菇

-材 料-

杏鮑菇3個、菜椒半個

花生米30g、水澱粉10g

干辣椒5g、醋5g

生抽10g、香油5g

姜、鹽、五行鮮蔬粉適量

-做 法-

1.杏鮑菇洗凈切丁,菜椒切小塊,干辣椒切段,姜切碎備用;

2.生抽、醋、水澱粉、鹽、鮮蔬粉混合均勻,調成醬汁;

3. 起鍋熱油,放入杏鮑菇翻炒至斷生後,盛出;

4. 倒入干辣椒炒香後,加入姜爆香,倒入杏鮑菇翻炒均勻;

5. 倒入醬汁,炒勻後,加入花生米、彩椒翻炒幾下,淋香油,炒勻就可以出鍋啦~

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蠶豆木耳豆腐煲

-材 料-

豆腐、香菇、木耳

蠶豆、姜、鹽、蔬果粉

胡椒粉、香油、澱粉

-做 法-

1. 香菇用熱水泡發,木耳涼水泡發,摘去根部洗凈,分別放開水鍋里焯一下,撈出切小塊;

2. 蠶豆洗凈,姜切成末;

3. 豆腐切成小方塊,放入沸水中撈一下,瀝水待用;

4. 鍋內放底油,下入薑末炒香,放入焯過的香菇木耳丁、蠶豆;

5. 放蔬果粉、胡椒粉翻炒一下;

6. 將豆腐放入鍋中,翻炒,加清水,鹽,燉至水快燒乾;

7. 用水澱粉勾芡旺火收汁即可出鍋。

圖文轉自素食菜譜匯