6款零難度蛋糕食譜~趕緊收藏!!!

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6款零難度蛋糕食譜~趕緊收藏!!!

抹茶酸奶布丁

6款零難度蛋糕食譜~趕緊收藏!!!

材料:

牛奶200g

酸奶270g

零卡糖7g

抹茶粉3g

步驟:

1.】牛奶+吉利丁片隔水加熱,直至全部融化

2 】酸奶+零卡糖,加入1/2融化了吉利丁片的牛奶,攪拌均勻,倒入6寸模具,冰箱冷藏30分鐘以上

3.】無糖酸奶+零卡糖+抹茶粉,加入剩餘1/2融化了吉利丁片的牛奶,攪拌均勻,倒入原味層上,冰箱冷藏2小時以上。

(原味層在冷藏時,剩餘的牛奶和吉利丁片溶液繼續隔水加熱,40-50度的水即可,以免凝固)

水泥灰酸奶慕斯

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材料:

無糖酸奶:270g

牛奶:200g

無糖黑芝麻粉:40g

吉利丁片:15g

(素食主義者可改用吉利 T )

零卡糖:15g

步驟:

1.】酸奶+無糖黑芝麻粉+零卡糖,攪拌均勻

2.】牛奶+吉利丁片,隔水融化

3.】步驟1和2混合,倒入6寸模具

4.】冰箱冷藏一晚上

抹茶豆腐巴斯克

6款零難度蛋糕食譜~趕緊收藏!!!

材料:

無糖酸奶180g

內脂豆腐160g

奶油奶酪90g

雞蛋 2個

玉米澱粉8g

抹茶粉6g

零卡糖20g

步驟:

1.】所有材料混合均勻(用料理棒打均勻更嘉),過篩倒入模具

2.】烤箱160度30分鐘烤熟後,轉180烤3分鐘(觀察表面的焦度,不要烤過頭)

南瓜酸奶巴斯克

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材料:

無糖酸奶180g

南瓜肉160g (提前蒸好,放涼)

奶油奶酪90g

雞蛋 2個

玉米澱粉8g

零卡糖20g

步驟:

1.】所有材料混合均勻

2.】過篩第一遍,會有南瓜纖維過濾不掉,不要浪費,把這些固體鋪於模具(6寸)最底層

3.】過篩第二遍後,把麵糊倒入容器

4.】烤箱160度35分鐘,表皮一定要烤得焦焦的

紅薯豆乳蛋糕

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材料:

紅薯 290g

內脂豆腐 190g

全麥麵粉 25g

零卡糖 15g

雞蛋 1個

步驟:

1.】所有材料混合,用料理棒攪打細膩

2.】過篩一次,口感更絲滑

3.】倒入磅蛋糕模具,大約8分滿。震一震,震出大氣泡。刮刀刮平表面

4.】烤箱160度,30分鐘

紫薯豆腐蛋糕

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材料:

紫薯(熟)270g

內脂豆腐 190g

雞蛋 1個

全麥粉 25g

零卡糖 15g

步驟:

1.】所有材料混合,料理棒攪拌均勻

2.】磅蛋糕模具鋪好油紙,混合物倒入模具,八分滿左右

3.】烤箱160度,30分鐘

4.】冰箱冷藏一個晚上後,口感更棒