把燕麥放一宿吸收熱量?隔夜燕麥究竟能不能減肥?看清楚後再吃

把燕麥放一宿吸收熱量?隔夜燕麥究竟能不能減肥?看清楚後再吃

在這個人人都養生的時代,燕麥逐漸成為人們心目中的營養佳品,並且從普通燕麥還衍生出很多相關產品,如燕麥類美食,燕麥酸奶、燕麥蛋糕,還有近期很多女性都喜歡做隔夜燕麥。

把燕麥放一宿吸收熱量?隔夜燕麥究竟能不能減肥?看清楚後再吃

傳言隔夜燕麥,在放一宿之後可以吸收熱量,比普通燕麥還更具有減肥的功效,可事實真如大家想像中那麼美好呢?也許結果並不盡如人意。

為什麼現在的人都喜歡花式曬隔夜燕麥?

調查發現:有的人之所以喜歡隔夜燕麥,大多是兩種原因,一種是為了吃起來更方便,尤其是懶人一族,為了第二天更方便的食用,減少烹飪時間,第二天可以直接吃。

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另一種很多人吃隔夜燕麥,則是因為據說吃隔夜燕麥能減肥,特別是其中的膳食纖維,可控制人的食慾,利用吸水膨脹的原理,達到更好的飽腹作用。

並且,對於追求口感的人群來說,因為燕麥是充分泡發之後,口感會更好。

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但燕麥放一宿,熱量要比普通燕麥低?

其實,從《中國食物成分表》中就可以看出來,不管燕麥放幾宿,都不會影響熱量,這是因為它既沒有發生本質上的區別,也沒有改變烹飪方式。

可能唯一的差別,就是因為燕麥在水分的參與之下,雖然體積變大了,但是並沒有比普通燕麥蒸熟後,體積變得多大,在整體上,熱量也都是相差無幾的。

所以,並非燕麥隔夜後就能夠減肥,與普通燕麥無明顯差別。另外,關於隔夜燕麥還有兩點需要注意的地方。

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隔夜燕麥不能用生燕麥製作:

很多人會用生燕麥製作隔夜燕麥,可無論蒸、煮等多種方式,最終的效果都不是很好,對於腸胃消化不好的人群,還可能造成消化不良等腸胃不適。反而是即食燕麥,泡發效果會更好,口感要更美味。

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隔夜燕麥不適合常溫吃:

有的人晚上做好了燕麥,等著第二天早上吃,但要注意務必放在冰箱裡,特別是溫度較高的夏天,細菌很容易利用外界溫度、水分、營養滋生,如果要做的話也要放冰箱。

最後提醒愛吃燕麥的人群,要想更好地吸收燕麥中的營養價值,如隔夜燕麥、即食燕麥、花式燕麥相比,更建議大家現煮生燕麥,且大家在購買時務必要看配料表,儘量選擇配料只有燕麥的食品,性價比高。


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