酸甜清新【免烤箱檸檬撻】零失敗甜點

酸甜清新【免烤箱檸檬撻】零失敗甜點

想要享受甜點,可是吃膩了太甜的糕點嗎?這款免烤箱檸檬撻,只需要幾個簡單的步驟就能快速完成!檸檬的酸甜清新口味吃起來不會膩,而且冷冷的感覺,絕對適合在這種炎熱的天氣時享用!

酸甜清新【免烤箱檸檬撻】零失敗甜點

餅底Crust:

消化餅乾 Digestive Biscuits 230g (約18塊) 、無鹽牛油 113g

檸檬糊Lemon Curd:

檸檬 4個 (擠出檸檬汁 約236ml)、 檸檬皮屑 1湯匙+1茶匙、全蛋 2隻、蛋黃 5隻、糖 300g 玉米粉 30g、無鹽牛油56g 、水 60ml、鹽 少許

製作方法:

餅底:

1) 把牛油隔熱水直到完全融化。將消化餅放進透明袋弄碎備用。

2) 把餅乾屑放入個乾淨的碗里,加入牛油液並攪拌知道均勻。

3) 準備一個烤盤,把餅乾糊倒入烤盤裡,用湯匙壓緊。

4) 把餅皮放入冰箱冷藏30分鐘。

酸甜清新【免烤箱檸檬撻】零失敗甜點

檸檬糊:

1) 在一個大碗里放入全蛋、5顆蛋黃、糖,用打蛋器攪拌打發至淺黃色。

2) 加入玉米粉,拌勻直到濃稠。

3) 加入檸檬汁、水、檸檬皮屑,攪拌均勻備用。

4) 把檸檬混合物倒入鍋子裡,加入牛油。 中火煮到濃稠,不停攪拌以免出現顆粒,約7-10分鐘。

6) 檸檬糊離火繼續攪拌約1分鐘。

酸甜清新【免烤箱檸檬撻】零失敗甜點

檸檬撻

1) 將冷擦好的餅皮拿出並把檸檬糊倒入餅皮里,用橡膠刮刀弄平。

2) 再一次把檸檬撻冷藏,這次至少3小時。

3)待冷藏定形後,取出檸檬撻脫膜,上面可以撒少許糖。

4) 最後用檸檬裝飾就可以了!

酸甜清新【免烤箱檸檬撻】零失敗甜點

製作影片:

看了食譜,是不是絕對這款免烤箱檸檬撻超級簡單?而且不需要烤箱和攪拌器的製作方式讓大家又能製作檸檬撻!喜歡檸檬的朋友可以自己再添加檸檬皮, 不喜歡太甜還可以自行減少糖量!這麼簡單的甜點製作,大家來試試看吧!

【 以上圖片均取自 missevabakes

封面照原圖取自 missevabakes

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