雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~

雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~

提拉米蘇在蛋糕店很容易找到,好吃的提拉米蘇也比比皆是,那雪崩提拉米蘇你吃過嗎?看著軟軟的奶蓋如雪崩般流下來的療愈感,看著就很想吃!小編今天就介紹這款食譜,無需烤箱,只需將鋪好的提拉米蘇蛋糕冰一冰就可以完成,再淋上滿滿的奶蓋和撒上濃郁可可粉,今天先不減肥啦!

雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~

提拉米蘇所需食材:

馬斯卡彭奶酪 150g,淡奶油 150g,朗姆酒 23g,雞蛋 2個,白糖 20g,手指餅乾,速溶咖啡粉 5g,蛋糕圍邊,6寸蛋糕模具。

奶蓋所需食材:

奶油奶酪 60g,淡奶油 250g,牛奶 20g,白糖 20g,鹽 1g,可可粉 適量。

雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~

步驟:

1. 在熱水中加入速溶咖啡粉及20g朗姆酒,攪拌均勻後靜置備用。

2. 將雞蛋分離。取一個新的碗,加入蛋黃及白砂糖,攪拌均勻。小火燒開一鍋水後,將碗放入鍋中,隔水攪拌蛋黃約8分鐘,直到蛋黃液變得濃稠。

3. 在另一個碗中,讓馬斯卡彭奶酪在室溫下軟化後,加入加熱好的蛋黃液,攪拌至順滑。

雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~

4. 將淡奶油加入白砂糖後攪拌至紋路清晰的濃稠狀後,加入馬斯卡彭奶酪蛋黃液的混合物,攪拌至順滑。再加入3g朗姆酒攪拌均勻。

5. 將手指餅乾放入咖啡酒液中迅速滾一圈,然後放入模具底部。

6. 在手指餅乾上倒入一層的奶酪糊,抹平表面。重複步驟,放多一層的手指餅乾和奶酪。

雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~

7. 完成後將提拉米蘇蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏12小時。

8. 製作奶蓋。將奶油奶酪、淡奶油、牛奶、白糖及鹽打發至濃稠的酸奶狀。

9. 將冷藏好的提拉米蘇從冰箱取出,圍上蛋糕圍邊,將奶蓋倒入提拉米蘇上方,抹平表面。篩上一層可可粉,再剪出熊爪形狀的紙張,放在可可粉表面上,篩上糖粉。

雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~

完成後即可享用啦!將蛋糕圍邊抽出時,奶蓋會像雪崩一樣流下哦!朋友生日時不妨做這款雪崩蛋糕給他吧,看著就很療愈呢~

雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~
雪崩提拉米蘇|入口即化的綿密「雪崩」,簡易完成的免烤箱提拉米蘇,烘培小白也零食敗~

溫馨提示:

1. 不喜歡酒味的提拉米蘇可以不加朗姆酒。

2. 此食譜適合6寸的模具。

3. 購買蛋糕圍邊時一定要買比模具高的哦!這樣才放得下奶蓋。

4. 奶蓋最好現吃現打發,打發至酸奶狀態最佳。若奶蓋提早打發並放入冰箱冷藏的話,奶蓋將會變硬,到時候就不會有雪崩似的流動感。

5. 可可粉要不吝嗇的撒上厚厚一層,這樣才好吃。

6. 若嫌麻煩,熊爪形糖粉也可不加,篩上可可粉即可。

以上圖片、封面圖及食譜取自小紅書 – 小黃吃飯公司(ID:635052692)

#雪崩提拉米蘇#奶蓋#綿密細膩


Leave a Reply

Your email address will not be published.