1道好吃的素丸子做法,鮮香滑嫩,一口一個吃不膩!


豆角和它是絕配,每周必做2次,增加身體免疫力,夏天多吃少生病,天熱以後,身體經常出汗,所以身體會虛弱很多,這個時候要注重增加身體的的免疫力,多吃一些果瓜蔬菜,豆角和胡蘿蔔是絕配,今天就來教大家做一道蔬菜丸子,富含各種維生素,既好吃又營養,夏天多吃少生病,夏天孩子們都喜歡跑動,渾身出汗以後吃上一盤蔬菜丸子,迅速補充身體所需的維生素。

1道好吃的素丸子做法,鮮香滑嫩,一口一個吃不膩!

每到夏天吃得最多的就是這道蔬菜丸子,做法簡單,上鍋一蒸就能吃,清淡營養又美味,比吃大魚大肉強,孩子們的最愛,下飯又頂飽,既能當菜也能當飯,涼了也不硬,尤其是蘸上料汁,一口一個太香了,不管是老人還是孩子都可以多吃,下面就來看看我是怎麼做蔬菜丸的吧!

【蔬菜丸子】

食材:豆角、山藥、土豆、胡蘿蔔。

製作過程:

第一步:先把豆角摘洗乾淨,去掉兩頭,用刀切成小丁,放在盤中備用,山藥和土豆去皮,先切成條再切小丁,也放在盤中備用,胡蘿蔔也切丁。

1道好吃的素丸子做法,鮮香滑嫩,一口一個吃不膩!

第二步:鍋中燒水,加入少許的食鹽和食用油,水沸後加入切好的豆角,煮一分鐘後加入切好的土豆和胡蘿蔔,煮三分鐘後關火取出過涼水。

第三步:焯完水的蔬菜丁放入盆中,把沒焯水的山藥塊也放進去,加入一勺食鹽,攪拌均勻,加入一勺澱粉一勺乾麵粉,用手抓拌均勻備用。

1道好吃的素丸子做法,鮮香滑嫩,一口一個吃不膩!

第四步:用手拿一塊麵糊,放在手心裡團成丸子大小的小球,放在盤中備用,剩下的麵糊也依次團成小菜丸。

1道好吃的素丸子做法,鮮香滑嫩,一口一個吃不膩!

第五步:鍋中加入清水,大火燒開,把丸子放到篦子上,熱水上鍋蒸10分鐘,蒸好以後取出晾晾備用。

可以煮個醬汁或者是調個料汁來搭配這道蔬菜丸子,下面就把這兩種料汁的製作方法分享給大家。

1道好吃的素丸子做法,鮮香滑嫩,一口一個吃不膩!

醬汁:

鍋中加少許的食用油,加入少許的肉末和蒜末,翻炒至變色後加入少許的生抽、蚝油和料酒,翻炒出香味後加入清水,開大火煮沸,撒少許的白糖提鮮,煮至湯汁濃稠後即可關火,將煮好的醬汁倒在蔬菜丸子上即可。

1道好吃的素丸子做法,鮮香滑嫩,一口一個吃不膩!

料汁:

碗中加入蔥花、蒜末、薑末、干辣椒,攪拌均勻,鍋中燒少許的熱油,澆在碗里,用筷子快速的攪拌,加入少許的生抽、醬油、食鹽,攪拌化開後就可以吃了,用筷子夾一個蔬菜丸子,放在料汁中一蘸,吃起來特別香。

1道好吃的素丸子做法,鮮香滑嫩,一口一個吃不膩!

【小貼士】

1、蔬菜丁要進行焯水,然後過涼水,這樣在蒸製的過程中蔬菜就帶有脆感,直接蒸的話會發麵,影響口感,山藥不要焯水哦!

2、蔬菜丸子的個頭不要做太大,否則不容易蒸透,

3、上鍋蒸製時,要注意用熱水上鍋,蒸10分鐘即可關火,時間太長菜丸就沒有脆感了。


Leave a Reply

Your email address will not be published.