【黑芝麻餅乾】吃一口會讓人無法拒絕,常吃還能健腦、益智、抗衰老!


黑芝麻營養豐富,各式的美味佳肴中都少不了它,老少皆宜,讓人愛不釋口,我喜歡在烘焙中加上它,口感更加香醇。黑芝麻曲奇餅乾,芝麻控們絕對不可錯過的一款餅乾,做法非常簡單,零基礎也能輕鬆搞定。

【黑芝麻餅乾】吃一口會讓人無法拒絕,常吃還能健腦、益智、抗衰老!

黑芝麻中含有大量蛋白質和維生素,具有補肝腎、益氣力、填腦髓、潤五臟、長肌肉的作用,黑芝麻含有的多種人體必需胺基酸在維生素E、維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能;同時,黑芝麻含有的維生素E和鐵等微量元素可以有效預防貧血、降低血脂。

黑芝麻中含有的豐富的卵磷脂和亞油酸,不但可治療動脈粥樣硬化,補腦,增強記憶力,可防止頭髮過早變白、脫落。黑芝麻還含有抗氧化的元素硒,它有增強細胞抵制有害物質的功能,從而起到延年益壽的作用。

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【黑芝麻餅乾】吃一口會讓人無法拒絕,常吃還能健腦、益智、抗衰老!

材料:低筋麵粉 145克 蛋清 15克 黃油 90克 糖粉 30克 黑芝麻 30克 鹽 1克

步驟:

1.準備材料

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2.將黃油進行室溫軟化後,加入糖粉。

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3.打發至黃油體積膨大,有清晰紋路。

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4.倒入一半的蛋清,讓蛋清與黃油充分打發。

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5.倒入剩下的蛋清,打發至蓬鬆發白。

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6.篩入低筋麵粉。

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7.翻拌均勻,無乾粉即可。

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8.倒入黑芝麻。

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9.翻拌成團。

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10.準備一張油紙,把餅乾團放到油紙上,藉助餅乾模具進行整理,放入冰箱冷凍2小時。

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11.將冷凍好的餅乾團,切成0.7cm左右的厚片,放入烤盤中。

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12.放入預熱好的烤箱170度,18分鐘表面金黃即可取出。

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13.出爐後晾涼裝袋保存。

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14.香香脆脆好滋味。

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