豆沙酥
8.9
綜合評分
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簡介
酥脆的表皮 豆沙軟軟的甜甜的 好吃停不下來
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用料
中筋麵粉180g水70g玉米油（花生油）50g糖粉40g低筋麵粉150g玉米油（花生油）70g豆沙適量芝麻適量蛋黃適量
豆沙酥的做法
製作油皮，將中筋麵粉，水，食用油，糖粉攪拌進行揉面，揉至表皮光滑，醒發30分鐘。
製作油酥
低筋麵粉，食用油混合均勻即可，不需要過分揉搓
將醒發好的油皮和油酥分成等量的小髻子，再將油皮按扁包住油酥即可，然後對包好的油酥油皮醒發十分鐘
用擀麵杖將醒發好的麵糰進行擀制，擀成牛舌狀再捲起來如圖醒發二十分鐘後如法炮製在進二次擀制，步驟與第一次相同，也是牛舌狀再捲起來再醒發二十分鐘
將麵糰一切為二
將刀切過的橫截面朝下，用擀麵杖擀麵皮 方法就像製作餃子皮，注意不要太薄了。
將豆沙分好
包豆沙，依據口味塗抹蛋黃液 芝麻！注意中途添加！
烤箱預熱後 180度 30分鐘
沒有塗抹蛋黃液體的
有蛋黃液還有芝麻的
實行創新，餡換成牛肉
小貼士
1 油皮一定揉好，注意刺激，食用油的添加不要太多以免太酥揉不成團。
2 該醒發的時間一定不要省
蔓越莓餅乾
8.3
綜合評分
大家對這個菜譜的評價（146 份）
好極了
107挺好
37一般
1
868
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簡介
君之的蔓越莓餅乾經常做，可是比較甜，這個是減糖的，其他步驟基本不變，這個量剛好做小吉餅乾模一條。
惠媽媽hui
用料
蔓越莓餅乾的做法
黃油切小塊，室溫放置軟化。
低筋麵粉還有糖粉混合過篩，加入到軟化好的黃油中。
兩大勺的全蛋液加進去。（注意，我這個勺子是比較淺的）
全部混合均勻（大家洗乾淨手混合吧，這樣最快最均勻！）