1970年代
1970年代 / 1970s 中文 大牌檔的鑊氣 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，大牌檔的鑊氣 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Wok Hei at the Dai Pai Dong offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through…
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1970年代 / 1970s 中文 咖喱魚蛋：街頭味道 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，咖喱魚蛋：街頭味道 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Curry Fish Balls: A Street-Food Classic offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through family…
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1970年代 / 1970s 中文 芝士焗飯的港式想像 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，芝士焗飯的港式想像 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Hong Kong’s Idea of Baked Rice offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through family…
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1970年代 / 1970s 中文 雞尾包：麵包店的經典 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，雞尾包：麵包店的經典 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Cocktail Buns: A Bakery Classic offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through family tables,…
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1970年代 / 1970s 中文 火腿蛋包與西式早餐 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，火腿蛋包與西式早餐 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Ham-and-Egg Pastries and Western Breakfasts offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through family tables,…
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1970年代 / 1970s 中文 老式糖水與甜品 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，老式糖水與甜品 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Traditional Hong Kong Sweets offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through family tables, small…
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1970年代 / 1970s 中文 港式雜麵與麵檔 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，港式雜麵與麵檔 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Hong Kong Mixed Noodles and Noodle Shops offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through…
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1970年代 / 1970s 中文 腸粉：簡單卻講究 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，腸粉：簡單卻講究 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Rice Noodle Rolls: Simple but Precise offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through family…
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1970年代 / 1970s 中文 叉燒與燒肉飯 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，叉燒與燒肉飯 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Char Siu, Siu Yuk and Rice offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life. Seen through family…
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1970年代 / 1970s 中文 茶餐廳：一間店的城市節奏 是1970年代香港飲食生活的一個具體切面。當時的香港正在快速城市化，食物既要方便快捷，也要保留熟悉的本地味道。這道食物的特色，在於它把日常食材、店舖手藝和街坊生活連在一起。 從家庭飯桌、街邊小店到茶餐廳，茶餐廳：一間店的城市節奏 都可以放在香港城市飲食的脈絡中理解。今天再看這種味道，不只是回味一款食物，也是在回看一個年代的生活方式。 English Cha Chaan Tengs and the Rhythm of the City offers a specific window into Hong Kong food life in the 1970s. As the city urbanised rapidly, food had to be convenient while retaining familiar local flavours. The dish connects everyday ingredients, shop craftsmanship and neighbourhood life.…